豬瘦肉怎么炒不老

美食 未結(jié) 6 1911
逃跑的西瓜
逃跑的西瓜 2021-11-13 15:45
6條回答
  • micYH10993
    micYH10993 (樓主)
    2021-11-13 16:19

    關(guān)系肉絲老嫩有兩個地方。一是碼肉，二是炒肉。碼肉：肉老嫩不管調(diào)料事（要放食粉，嫩肉分，松肉粉的話另當(dāng)別論），只要吃夠水，所以先用水，后放其它調(diào)料。炒肉：要保證肉嫩就得猛火少炒，在鍋時間不要太久?？砂讶饨z先過油至八成熟。

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