純玉米面餅是日常飲食上十分普遍的一種食材，棒子面之中帶有很多的膳食纖維素及其多種多樣微量元素，常常服用對身心健康很好，并且還能夠防止一些人體病癥等，而苞米面餅的做法也是十分的簡易，并且味兒也很好，備受大家的鐘愛。
玉米面餅子
原材料
主要材料：棒子面(白)400克，
輔材：黃豆面粉200克，
調(diào)味品：酵母粉1克，食用油60克
作法
1、將棒子面、黃豆面粉倒進盆中，用溫開水和勻，放進酵母粉攪拌，蓋上布，餳約1鐘頭。
2、凈壓力鍋內(nèi)腔底鍋抹上食用油，燒開后，把餳好的苞米面糊分為一小塊，每一份在雙手正中間搓成環(huán)形，平放到底鍋用力按干，做成烙餅形，鍋內(nèi)堆滿制好的烙餅后，蓋上蓋子，再加高壓閥，2至3分鐘后，開啟鍋，在餅間隙處小心地倒些開水，水至烙餅的一半就可以，蓋上蓋，再加閥，十多分鐘后，聽不見鍋內(nèi)的聲響即取下閥，改成文火，待水蒸氣排完后，就可以鏟出。
醒面玉米面餅
原材料
棒子面，白面粉，玉米，山核桃仁牛乳，白砂糖，發(fā)酵粉，油，
作法
1、一半棒子面、一半白面粉放進洗臉盆里
2、再加玉米
3、再天賦加點山核桃仁。(
4、再加一小勺發(fā)酵粉
5、用筷子攪拌均勻后，再添加一一茶匙白砂糖
6、邊倒進牛乳邊用筷子拌和
7、攪拌成別太稀的面漿就可以，扣頂蓋發(fā)醇。
8、發(fā)后后，再度攪拌均勻，炒菜鍋加點油燒開，用湯勺舀起面漿放入鍋中攤成餅
9、雙面烙熟就好了
苞米醒面豆沙餅
原材料
發(fā)面團，棒子面，紅豆餡，食用油
作法
1、發(fā)面團再加棒子面合好后餳一會兒
2、用力揪一塊面糊按扁后包起紅豆餡
3、收邊朝下放到竹簾子上
4、電餅鐺加熱后，刷上一層食用油，把餅坯拍扁放進鍋中烙熟就可以
棒子面素餡攤煎餅
原材料
棒子面，小麥面粉，西蘭花，紅蘿卜，亞麻油，五香粉，食鹽，雞精
作法
1、將紅蘿卜切碎。
2、西蘭花清洗、放進開水中焯3分鐘，放涼后擠壓水份，剁碎。
3、將所述二者混和，放進亞麻油、五香粉、鹽、雞精，翻拌成包餡。
4、取一盆，放進適當(dāng)棒子面，放進適度的水、小麥面粉攪拌均勻，能使其結(jié)團就可以。
5、加入適量面糊，在手心按扁，包入包餡，一定要多放。收益口包好后按扁。
6、電餅鐺刷一層油，加熱，放進玉米面餅煎至雙面金黃色就可以。
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