菜鱘飯的家常做法：
大米、糯米各半浸泡30分鐘。
2.姜切片，胡蘿卜切丁、洋蔥切碎。
3.蘑菇切丁。
4.菜鱘切塊。
5.鍋里放少許油，放入姜片和胡蘿卜翻炒幾下。
6.放入蘑菇和菜鱘一起翻炒片刻，撒點胡椒粉和鹽。
7.把炒好的菜倒入電飯煲的大米上面。
8.熟了以后加點雞精調(diào)味拌勻。
這樣菜鱘飯就制作完成了。
鱘（xun）：鱘，學(xué)名鋸緣青蟹，因其青色的外殼邊緣有鋸齒狀缺刻而得名。
百姓將鱘分為菜鱘和紅鱘兩種，菜鱘即是普通的鱘，紅鱘是處繁殖季節(jié)的雌鱘，也叫紅膏鱘，營養(yǎng)價值極高，對小孩夜尿、老人腎衰尿頻、神經(jīng)衰弱、身體虛弱、貧血、小孩佝僂癥、病后產(chǎn)后均有益處 。
鱘：鱘，學(xué)名鋸緣青蟹，因其青色的外殼邊緣有鋸齒狀缺刻而得名，百姓將鱘分為菜鱘和紅鱘兩種，菜鱘即是普通的鱘，紅鱘是處繁殖季節(jié)的雌鱘，也叫紅膏鱘，營養(yǎng)價值極高，對小孩夜尿、老人腎袁尿頻、神經(jīng)衰弱、身體虛弱、貧血、小孩佝僂癥、病后產(chǎn)后均有益處。
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