食材
主料
包菜葉
150g
白米飯
100g
肉干
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
洋蔥
適量
步驟
1.包菜葉洗凈。
2.依次用開水焯一下，焯透，變軟，取出，自然晾涼。
3.肉干，圓蔥切小粒。
4.米飯備好。不過(guò)必須是摻有糯米的米飯，很黏。
5.炒鍋熱油，中火，先炸透肉干。
6.放圓蔥粒煸炒。
7.放入米飯煸炒，放適量鹽。炒完盛出。
8.焯好的包菜葉找大盤子鋪平，上面放入適量炒好的肉干飯包好，像疊衣服一樣但要包嚴(yán)實(shí)。
9.碼入小盤。我包的是長(zhǎng)約6厘米的圓柱型。
10.放入蒸鍋，開鍋后蒸2分鐘即可。
小貼士
炒飯可以略微咸一點(diǎn)，那樣包菜才能入味。肉干可以換成火腿等其他食材。
加載中...
