糯米蒸肉丸，是一道非常簡單又美味的蒸菜，糯米的清香味融入到肉丸當中，真的絕配，不管是老人還是小孩都非常的適合！下面我們就一起來學習吧
食材：糯米，肉泥，雞蛋，香蔥，生姜，蓮藕
肉泥：最好是用肥3瘦7的比例來搭配，糯米：需要用清水浸泡4個小時左右
做法：首先把肉泥當中放入食用鹽，讓肉泥入味，記得放鹽的時候稍微放重一點，不然肉丸蒸好之后里面沒有鹽味，然后依次放入雪梨，生姜，先抓均勻
（肉丸中放雪梨，可以讓肉丸中帶有梨的甜香味，而且還能解膩）
等肉泥抓上漿之后在放入一個雞蛋，大家一定要記住，肉泥和雪梨一定要抓的上勁之后才能放入雞蛋，上漿的意思就要肉丸更加的有彈性！
雞蛋抓均勻之后才能放入少許的生粉，讓肉丸更加的有粘性
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肉泥全部拌均之后，用手擠成大小均勻的丸子，在滾上糯米放入小蒸籠當中
全部做好之后就放入蒸鍋中蒸12分鐘即可
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