餅夾菜的醬怎么做好吃呢？

石義龍 2021-06-29 22:36

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  李小萌萌噠

  2021-06-29 22:45
  醬牛肉提前在冰箱里冷藏一下，最好要那種帶肉凍的，夾在熱燒餅里才好吃！
  2
  燒餅若干。
  3
  燒餅入烤箱150度，10分鐘左右，只要燒餅熱了，并且表皮脆了就行，溫度和時間自由掌握。
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  加熱燒餅的時候，把醬牛肉切碎。就好了
  5
  趁熱吃吧！
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  雷志森

  2021-06-29 22:45

  食材

  • 主料

  • 白皮餅

    5

  • 生菜

    4顆

  • 雞蛋

    5個

  • 輔料

  • 鹽

    20克

  • 雞精

    20克

  • 孜然粉

    50克

  • 麻椒粉

    15克

  • 淀粉

    25克

  • 紅九九

    40克

  • 油

    200克

  • 步驟

  • 1.第二步：調汁。鍋里倒油，燒熱后，加入蔥花和紅九九炒香，然后加水，不要太多，加入準備好的孜然粉、鹽、雞精、麻椒粉、（有喜歡吃辣的可以加辣椒粉）。最后拿淀粉勾芡。這樣汁就調好了，盛在容器里。

  • 2.第三步：鍋里加油把白皮餅煎至焦黃，取出待用！再煎一個雞蛋，取出待用。最后把生菜也煎一下，取出。

  • 3.第四步：用刀把餅子分到2/3處，用刷子摸汁，雞蛋夾進去，菜夾進去，摸汁，然后就可以吃了。（如果汁做的咸就少摸點，淡就多摸點）。

  • 4.第一步：把菜洗干凈備用

  • 小貼士

  • 里面的菜可以選自己喜歡的菜，不一定非得生菜；白皮餅在菜市場都可以買到吧，幾毛錢一個，挺便宜的！
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  柱子來了

  2021-06-29 22:47
  虎撲？
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  牡丹_

  2021-06-29 22:49
  餅夾菜的做法
  
  　　燒餅夾菜可以要好幾種，單單餅夾菜，雞蛋夾生菜葉子，雞蛋菜夾燒餅，此外還有火腿、里脊肉等自由選擇，價格當然也不等。夾進燒餅的菜也可以自由選擇，有海帶、土豆絲、豆皮、豆芽菜、咸菜絲，還配有甜面醬、辣椒醬等。
  
  　　餅夾菜，把土豆絲、辣椒絲、紅蘿卜絲、豆皮夾進餅子，也實惠可口。
  
  主要食材：
  
  　　燒餅　　 適量
  　　香菇絲　 100克
  　　綠豆芽　 300克
  　　鹵煮牛筋 適量
  　　鹽　　　 2克
  　　胡椒粉　 適量
  
  制作難度：普通
  
  主要工藝：炒
  
  約需時間：十分鐘
  
  制作步驟：
  
  　　香菇絲，香菇四朵，洗凈切絲。
  
  　　綠豆芽，洗凈控干。
  
  　　姜蒜絲，鮮姜幾片切絲。大蒜拍扁，切絲。
  
  　　熱鍋涼油，油燒熱了關到最小火，炸香紅花椒，紅花椒撈出不用。
  
  　　煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再開大火。
  
  　　先炒香菇絲，烹一小勺啤酒?？偢杏X這種香菇有一些些的腥氣，所以用啤酒烹一下去腥。香菇絲炒軟了，放入綠豆芽，加2克鹽，少許胡椒粉，翻炒至綠豆芽斷生，關火出鍋。
  
  　　鹵煮牛筋切片。
  
  　　香菇絲擺盤。
  
  　　選擇貌似眼睛樣子的牛筋片，去掉外圍多余的邊，做“龍眼”。
  
  　　燒餅切開半邊口，裝入炒好的菜。
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  常子龍

  2021-06-29 22:52
  “餅夾菜”很多地方的叫法不一樣，他還有一個別名叫“烙饃卷菜”。相信很多職場媽媽在早餐店也都能買到。那么究竟該怎么做呢？首先考慮職場媽媽早上時間緊任務重的因素，這道菜的時間大體定在十分鐘內。原材料主要是面粉，工具主要是電餅鐺或者平底鍋，以及富含膳食纖維的菜。年輕人可能不太會和面，甚至職場媽媽一看到要和面就要打退堂鼓。其實和面很簡單，把水和面攪拌均勻，成團狀即可，剩下的用手揉捏幾次就可以了。至于要醒面，其實這一步可以省略。剩下的就是搟面杖大力搟成薄餅，然后用電餅鐺或者平底鍋炕熟即可。整個步驟花不了五分鐘。
  
  
  
  接下來就是最主要的搭配卷的菜，其實早餐最主要的是要富含膳食纖維的菜，這里推薦幾個給大家，比如菠菜、辣椒、蕨菜、筍干等這些都可以很容易在超市里買到。當然如果你喜歡吃別的也可以。因為菜比較好熟，只需要洗干凈在熱水里過一下水即可，用挑涼菜的作料稍微拌一下就可以卷到餅里，基本上卷夠兩個就夠職場媽媽吃的了。
  
  
  
  如果想要更加豐富一些可以買個煮蛋機提前煮一個雞蛋，又省水又省電，雞蛋熟了切開兩個餅各半個雞蛋，一天的蛋白質夠了！
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  開心施瓦辛格

  2021-06-29 22:53

  用料

  生姜片 3-4片

  八角 1個

  桂皮 1塊

  花椒 少許

  小茴香 少許

  干辣椒 少許

  大蔥段 少許

  香菜 少許

  洋蔥 少許

  香葉 少許

  辣椒粉 適量

  花椒粉 少許

  五香粉 少許

  鹽 適量

  雞精 少許

  白芝麻 適量

  芝麻醬 3大勺

  生抽 少許

  蠔油 少許

  鹽 少許

  涼開水 適量

  土豆 一個切薄片

  千張 一張切方塊

  餅夾菜醬料的做法

  • 鍋中放入比平時炒菜多四五倍的油，開小火，油熱后倒入上圖的材料慢慢炸。

    

    
    

  • 炸至顏色變金黃撈出

    

    
    

  • 碗里放入辣椒粉、五香粉、花椒粉、鹽、雞精、白芝麻

    

    
    

  • 依次加入熱油攪拌

    

    
    

  • 再拿一個碗放入芝麻醬，鹽，生抽，蠔油加入涼開水調汁成糊狀

    

    
    

  • 最后加入辣椒油攪拌均勻

    

    
    

  • 鍋中放水焯土豆片千張撈出控水

    

    
    

  • 拌入醬料

    

    
    

  • 夾在餅里，完成。

    

    
    
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