排骨和海帶怎么做好吃呢？

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趙巡
趙巡 2021-06-02 04:10
排骨和海帶怎么做好吃？排骨燉海帶怎么做好吃？
10條回答
  • _CFT0****3020
    2021-06-02 04:39

    1. 干海帶提前3個小時泡開，洗凈，撕成或者切成和排骨差不多大小的片狀。

    2. 排骨焯水，洗凈，瀝干。

    3. 鍋內(nèi)熱油，約6分熱，入排骨翻炒，知道表面均勻裹上油，呈金黃色，入料酒，繼續(xù)翻炒一會。

    4. 鍋內(nèi)加入熱水，以淹沒排骨為宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燉1個到一個半小時，至排骨酥軟。

    5. 海帶焯水，去腥。

    6. 至排骨酥軟，入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉20分鐘左右，至排骨內(nèi)外均勻上色入味。

    7. 加入鹽、糖繼續(xù)燉煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火略收汁即可。

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