主料
花生米60g 核桃6個(gè)（去殼后重約）40g
黑芝麻30g 白糖50g
豬油40g
花生核桃芝麻餡的做法步驟
花生核桃芝麻餡的做法圖解11. 我們需要準(zhǔn)備：花生米60克，核桃6個(gè)（去殼后凈重約40克）、黑芝麻30克、白糖50克、豬油40克。不用追求很準(zhǔn)確的克數(shù)，配料的比例有偏差，也不會(huì)對味道造成不良影響。例如花生多一點(diǎn)，就花生味兒濃一些，也別有一番風(fēng)味。不喜歡豬油的，可減少用量或換成其他油。我選用的粗砂糖，喜歡更豐富口感的，可以切一點(diǎn)新鮮的橘皮進(jìn)去。
花生核桃芝麻餡的做法圖解22. 核桃砸開取仁?；ㄉ?、核桃仁與黑芝麻放入微波爐叮約3分鐘，根據(jù)自己家的微波火力調(diào)整時(shí)間。也可用烤箱烤，或者炒鍋小火慢慢干焙，我當(dāng)時(shí)趕時(shí)間，微波爐快些。如果使用那種炒貨花生，直接剝殼取花生米，省去烤制這一步程序。
花生核桃芝麻餡的做法圖解33. 冷卻后的花生米和核桃仁，會(huì)變得很脆很香。去掉花生米的外層紅衣。與核桃仁混裝在紗布袋里。
花生核桃芝麻餡的做法圖解44. 捏住紗布袋，用錘子錘打核桃仁和花生仁。
花生核桃芝麻餡的做法圖解55. 用不了幾下，錘得花生核桃，呈粉末中帶一些碎粒的狀態(tài)，就差不多了。不用錘太細(xì)，就是要留存一些顆粒，吃起來口感更豐富。用料理機(jī)把熟芝麻打成粉末。
花生核桃芝麻餡的做法圖解66. 接下來的工作就簡單了，把處理好的花生、核桃、黑芝麻，還有白糖和豬油混合在一起。戴上一次性手套，用手讓它們充分融合，是最好的方式。^_^
花生核桃芝麻餡的做法圖解77. 剛做好的花生核桃芝麻餡，聞起來香噴噴。
花生核桃芝麻餡的做法圖解88. 其實(shí)在做餡之前，我已經(jīng)發(fā)好了面。立即用它們做了一鍋花生核桃芝麻包。
花生核桃芝麻餡的做法圖解99. 熱騰騰的包子出鍋嘍，看樣子很誘人，一定要趁熱享用哦。下次花生核桃芝麻湯圓走起！
加載中...