一般我們就是煮蓮子銀耳百合湯,你說的粥不知道是不是要放米.
一、將銀耳用溫水泡開，蓮子、百合用清水泡大概三十分鐘；
二、將以上三種食材洗凈；
三、將蓮子、冰糖加水放在碗里大火蒸，直至冰糖完全融化在蓮子里，這也是俗稱的冰糖蓮子的做法；（放冰糖的份量依個人喜好）
四、將蒸好的蓮子和銀耳、百合放在一起加水放至鍋上大火煮開十分鐘，然后改成中火，也可將大火煮開后的銀耳蓮子百合放在砂鍋里開低溫檔慢慢熬；熬至銀耳成膠質(zhì)狀即可。
我一般喜歡晚上熬，放在砂鍋里用低溫檔熬至早上就可以吃了，而且銀耳也熬成膠質(zhì)狀，很好吃，就像果凍一樣，滑滑溜溜的。
注：也有人說將冰糖和銀耳蓮子百合一起熬煮，容易上火，但這也是個體差異，如果怕上火的話可以等熬好后再放也可以。
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