香芋小丸子的做法，共11個步驟
1原料圖。
2芋頭洗凈去皮，刨成絲。
3胡蘿卜洗凈刨成絲。
4五花肉剁成肉糜。
5把芋頭絲和胡蘿卜絲分別用刀切幾下，成較短一點的絲，然后和肉糜一起倒入盆中。
6調(diào)入上述所有調(diào)料，并加入蔥、姜末，然后拌勻。
7加入4湯勺的地瓜粉，戴上手套抓勻后順同一方向攪拌片刻。
8依次做成大小差不多的丸子。
9鍋中熱油，油6、7成熱時，依次下入丸子。（一個一個下，不是一起倒下去）
10炸至表面微微金黃，8成熟左右時撈出控油。
11鍋中油再次燒熱，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黃，內(nèi)餡全熟，撈出控油即可。
加載中...