1.將豆腐放在兩層盤子中間,上面壓本重的書。讓豆腐這樣瀝干1小時(shí),每隔20分鐘將壓出的水倒掉。2.將醬油、米酒、芝麻油和米醋在小碗里攪散。中火在小平底鍋里熱油,將蒜、姜翻炒到略呈金黃色,然后加剛調(diào)好的醬汁。3.把豆腐切成方便吃的小塊,與西紅柿、洋蔥和香菜攪拌均勻。再倒入剛做好的醬汁拌勻,最后撒些芝麻點(diǎn)綴即可。
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