1、把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中或在常溫下解凍。
2、解凍后開始清理貝肉,用刀將貝肉的內(nèi)臟(看上去黑色的東西)去除。
3、煮一鍋開水,把扇貝放入開水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘后撈出。
4、再在水龍頭下用流動的水沖洗,把扇貝肉里的藏得泥徹底洗干凈。
5、最后把扇貝肉瀝干水分,就可加入調(diào)味料炒了。
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