冰凍墨魚怎么做好吃呢？

美食 未結(jié) 6 1158
qkoufu300812
qkoufu300812 2021-08-15 11:04
冰凍墨魚怎么做好吃？冷凍墨魚怎么吃
6條回答
  • Grace_60221859
    2021-08-15 11:53

    墨魚燒肉好吃，先做好紅燒肉，然后放入焯熟的墨魚片一起收汁即可，具體做法如下：

    準備用料：五花肉500g、鮮墨魚750g、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、黃酒適量

    1、準備生姜片和八角

    2、墨魚處理干凈后洗凈

    3、把墨魚橫豎斜切花刀后切片

    4、鍋內(nèi)清水中加入生姜片大火燒開

    5、之后倒入墨魚，墨魚受熱后會自然卷起，撈起洗凈

    6、五花肉洗凈

    7、冷水下鍋焯水后撈起洗凈

    8、切塊

    9、鍋內(nèi)倒入底油，用文火先把五花肉煎出油份，推向一邊，下入調(diào)料爆香

    10、倒入黃酒大約300毫升

    11、加入3調(diào)羹生抽和一調(diào)羹老抽

    12、加入適量冰糖蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘

    13、之后打開轉(zhuǎn)大火倒入墨魚燒開收汁后熄火

    14、成品

    注意事項：

    新鮮的墨魚，用開水綽燙過后已近有8分熟了，所以要最后加入，這樣的墨魚吃口很鮮嫩。

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