冰凍墨魚怎么做好吃呢？

qkoufu300812 2021-08-15 11:04

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  太行之路

  2021-08-15 11:44

  墨魚燒肉好吃，先做好紅燒肉，然后放入焯熟的墨魚片一起收汁即可，具體做法如下：

  準(zhǔn)備用料：五花肉500g、鮮墨魚750g、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、黃酒適量

  1、準(zhǔn)備生姜片和八角

  

  2、墨魚處理干凈后洗凈

  

  3、把墨魚橫豎斜切花刀后切片

  

  4、鍋內(nèi)清水中加入生姜片大火燒開

  

  5、之后倒入墨魚，墨魚受熱后會自然卷起，撈起洗凈

  

  6、五花肉洗凈

  

  7、冷水下鍋焯水后撈起洗凈

  

  8、切塊

  

  9、鍋內(nèi)倒入底油，用文火先把五花肉煎出油份，推向一邊，下入調(diào)料爆香

  

  10、倒入黃酒大約300毫升

  

  11、加入3調(diào)羹生抽和一調(diào)羹老抽

  

  12、加入適量冰糖蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘

  

  13、之后打開轉(zhuǎn)大火倒入墨魚燒開收汁后熄火

  

  14、成品

  

  注意事項：

  新鮮的墨魚，用開水綽燙過后已近有8分熟了，所以要最后加入，這樣的墨魚吃口很鮮嫩。
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  360U100360606

  2021-08-15 11:45
  1.
  取出冷凍魷魚放在冷水里泡著，水里可以加點白醋去腥，等魷魚解凍后就去掉內(nèi)臟和外皮。去內(nèi)臟很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經(jīng)常被人忽略。要知道冷凍魷魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉。
  2.
  把處理干凈的魷魚放在小盆里，撒入適量細(xì)鹽反復(fù)的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關(guān)鍵步驟，揉搓好以后再用清水沖洗干凈準(zhǔn)備焯水。
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  133****9316

  2021-08-15 11:48
  這是新鮮的墨魚，最好的是切成條狀，用醬油，辣椒粉，味精，鹽和姜末先腌制45分鐘。鍋里放好油，油溫在70度左右放姜片3片，先炒墨魚，然后與菜椒、洋蔥 一起爆炒。 這道菜主要是吃墨魚的脆嫩和墨魚味，但要注意去腥味，因為墨魚的海鮮味特濃。
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  avety2008

  2021-08-15 11:50
  1.
  取出冷凍魷魚放在冷水里泡著，水里可以加點白醋去腥，等魷魚解凍后就去掉內(nèi)臟和外皮。去內(nèi)臟很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經(jīng)常被人忽略。要知道冷凍魷魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉。
  2.
  把處理干凈的魷魚放在小盆里，撒入適量細(xì)鹽反復(fù)的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關(guān)鍵步驟，揉搓好以后再用清水沖洗干凈準(zhǔn)備焯水。
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  Grace_60221859

  2021-08-15 11:53

  墨魚燒肉好吃，先做好紅燒肉，然后放入焯熟的墨魚片一起收汁即可，具體做法如下：

  準(zhǔn)備用料：五花肉500g、鮮墨魚750g、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、黃酒適量

  1、準(zhǔn)備生姜片和八角

  

  2、墨魚處理干凈后洗凈

  

  3、把墨魚橫豎斜切花刀后切片

  

  4、鍋內(nèi)清水中加入生姜片大火燒開

  

  5、之后倒入墨魚，墨魚受熱后會自然卷起，撈起洗凈

  

  6、五花肉洗凈

  

  7、冷水下鍋焯水后撈起洗凈

  

  8、切塊

  

  9、鍋內(nèi)倒入底油，用文火先把五花肉煎出油份，推向一邊，下入調(diào)料爆香

  

  10、倒入黃酒大約300毫升

  

  11、加入3調(diào)羹生抽和一調(diào)羹老抽

  

  12、加入適量冰糖蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘

  

  13、之后打開轉(zhuǎn)大火倒入墨魚燒開收汁后熄火

  

  14、成品

  

  注意事項：

  新鮮的墨魚，用開水綽燙過后已近有8分熟了，所以要最后加入，這樣的墨魚吃口很鮮嫩。
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  _WeCh****976401

  2021-08-15 11:56
  這是新鮮的墨魚，最好的是切成條狀，用醬油，辣椒粉，味精，鹽和姜末先腌制45分鐘。鍋里放好油，油溫在70度左右放姜片3片，先炒墨魚，然后與菜椒、洋蔥 一起爆炒。 這道菜主要是吃墨魚的脆嫩和墨魚味，但要注意去腥味，因為墨魚的海鮮味特濃。
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