豬膀子怎么做好吃?。?/h1>
美食 未結(jié) 6 1273
宜春強(qiáng)哥
宜春強(qiáng)哥 2021-08-14 01:14
豬膀子怎么做好吃？豬膀怎么做好吃

6條回答
  • _CFT0****9629
    2021-08-14 01:59

    蹄膀湯
    主料豬蹄1只 娃娃菜1棵
    調(diào)料食鹽適量 蔥4根 姜半塊 花雕酒適量
    蹄膀湯的做法
    1.事先準(zhǔn)備：蹄膀洗凈。娃娃菜切塊；蔥打結(jié)；姜切片
    2.蹄膀加入冷水中，煮開(kāi)
    3.加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散；撈出蹄膀沖去浮沫
    4.蹄膀加入干凈的冷水中，加入蔥姜，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火慢慢燉至蹄膀酥爛
    5.盛出部分湯
    6.加入娃娃菜，煮軟，調(diào)入適量鹽即可
    烹飪技巧1、因蹄膀較大，不能一次吃完，所以我家大廚盛出部分湯后再加入娃娃菜燉煮，這樣剩余的湯依然清澈，下次繼續(xù)食用或作為高湯使用均不受影響；家里人口少的，建議這樣做哦。
    2、煮蹄膀的水需要一次加足，中途不要加水，這樣才能鮮美濃香。

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