主材:腌干金槍魚(yú)500克,生姜5克,剁椒醬10克,醬油醋適量,大蒜2克,青椒5克,燒腌干金槍魚(yú)塊的做法:1.鍋燒熱,下油,等冒煙,下姜塊,炒香,下魚(yú)塊,先炸一面,至金黃翻面。2.兩邊都金黃后,放入剁椒醬,翻炒,倒入適量的醬油醋,翻炒,過(guò)一分鐘后加熱水下去,蓋過(guò)魚(yú),下大蒜片后蓋鍋蓋悶,3.湯少了一半后,放入切塊的青椒,蓋上鍋蓋,青椒變色后準(zhǔn)備起鍋。
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