紅燒的:1、雞腿洗干凈,瀝干水分; 2、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃,撈起待用; 3、用生抽、料酒、諸侯醬、砂糖調(diào)成醬汁待用; 4、雞腿放鍋里兩面煎至金黃,倒進(jìn)醬汁、姜片、辣椒、翻炒; 5、加入1碗的清水,加入炸過的鵪鶉蛋,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火; 6、煮20分鐘后,用牙簽插一下,牙簽可以干凈拔出證明已經(jīng)熟了,收汁裝碟。
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