做法一
材料：鮮嫩絲瓜1-2條，麻油，醬油各適量，鹽、味精各少許。
制法：將絲瓜刮皮，洗凈，瀝干，剖兩半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。絲瓜片加鹽拌勻，放1小時后將鹽瀝去，放入大碗內(nèi)，加香油、醬油、味精，略拌和即可食用！
涼拌絲瓜有哪些做法？
做法二
材料：絲瓜1根，香油、醬油、鹽、醋各適量。
做法：
1.絲瓜去皮洗凈后切成絲，用開水焯一下；
2.將焯過的絲瓜盛入盤中，加入香油、醬油、鹽、醋攪拌均勻即成。
營養(yǎng)成分：
本款菜肴最大程度地保存了絲瓜中所有的營養(yǎng)素及活性成分，是夏季簡單實(shí)用的絲瓜吃法。絲瓜本身有很好的消暑作用。
涼拌絲瓜有哪些做法？
做法三
材料：絲瓜3根，蒜末，醬油，醋，香油，鹽。
做法：
1.坐鍋燒水，絲瓜去皮洗凈，切成條狀或切片；
2.水沸后，將絲瓜焯一下?lián)瞥?，放入冷水中冷卻后撈出，瀝凈水分；
3.加入蒜末、少量醬油、醋、鹽攪拌，然后滴入幾滴香油即可。
烹飪指南：
絲瓜非常容易出水分，所以涼水冷卻之后需要控干水分，在吃之前用調(diào)料拌勻即可。
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