鹵好的鴨子怎么做好吃??？

美食 未結(jié) 7 1368
翟溢華
翟溢華 2021-07-29 22:03
鹵好的鴨子怎么做好吃？鹵好的鴨子怎么做好吃
7條回答
  • liyong梅子
    2021-07-29 22:28

    1.鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷
    2.熱鍋放少許油，油熱后倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、姜片、八角和桂皮炒勻
    3.再加入老抽、生抽，翻炒均勻上色
    4.加入清水，一次加夠，清水要沒過鴨肉，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜10來分鐘
    5.加入土豆和鹽，加幾滴醋（可以去腥味），繼續(xù)保持中火，為了保持土豆的完整，請不要一直翻動(dòng)
    6.至湯汁濃稠收干時(shí)即可熄火。最后放蔥花翻炒一下即可出鍋

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