龍蝦球怎么做好吃啊？

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羅索奧特曼_299
羅索奧特曼_299 2021-07-23 16:45
龍蝦球怎么做好吃？油泡龍蝦球怎么做好吃 油泡龍蝦球怎么做正宗
6條回答
  • ragnarok1000
    2021-07-23 17:35

    材料
    小龍蝦，油，鹽，雞精，料酒，八角，大料，鹵葉，花椒，干辣椒鹵料醬，紅燒老抽
    做法
    1.先去掉小龍蝦會(huì)夾人的大夾子。
    2.去頭
    3.從尾巴處找到蝦線（腸）拔出。
    4.用小牙刷刷洗蝦肚，洗為白色就好。
    5.熱鍋放油，放花椒、干辣椒嗆味撈出。
    6.放姜絲出味放入洗好的小龍蝦，爆炒片刻放料酒、鹽，翻炒。
    7.放入紅燒老抽翻炒片刻，放八角、大料、鹵葉、鹵料醬、翻炒加水（剛剛淹入龍蝦位水量）大火轉(zhuǎn)中火煮。
    8.水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次點(diǎn)水煮，三次時(shí)長(zhǎng)一共煮45到50分鐘。
    9.收汁，放雞精、白糖，醋少許，翻炒一會(huì)起鍋裝盤散上蔥花。

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