龍蝦球怎么做好吃??？

羅索奧特曼_299 2021-07-23 16:45

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  再見又何須再見

  2021-07-23 17:20
  根據(jù)個人口味，個人愛吃,因為我愛吃龍蝦：
  仿龍蝦球的做法：
  菜系及功效：魯菜
  材料：
  900克左右的大龍蝦，姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、豬朥、火腿、芫荽葉。
  教您龍蝦球怎么做，如何做龍蝦球才好吃
  取900克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好起肉，并把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略腌10分鐘；豬朥網(wǎng)切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦肉，包成塊狀，把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀，上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上。
  
  現(xiàn)在超市很多！
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  EdgeOfDream

  2021-07-23 17:27
  材料
  小龍蝦，油，鹽，雞精，料酒，八角，大料，鹵葉，花椒，干辣椒鹵料醬，紅燒老抽
  做法
  1.先去掉小龍蝦會夾人的大夾子。
  2.去頭
  3.從尾巴處找到蝦線（腸）拔出。
  4.用小牙刷刷洗蝦肚，洗為白色就好。
  5.熱鍋放油，放花椒、干辣椒嗆味撈出。
  6.放姜絲出味放入洗好的小龍蝦，爆炒片刻放料酒、鹽，翻炒。
  7.放入紅燒老抽翻炒片刻，放八角、大料、鹵葉、鹵料醬、翻炒加水（剛剛淹入龍蝦位水量）大火轉(zhuǎn)中火煮。
  8.水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次點水煮，三次時長一共煮45到50分鐘。
  9.收汁，放雞精、白糖，醋少許，翻炒一會起鍋裝盤散上蔥花。
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  ty_北孤c

  2021-07-23 17:28
  根據(jù)個人口味，個人愛吃,因為我愛吃龍蝦：
  仿龍蝦球的做法：
  菜系及功效：魯菜
  材料：
  900克左右的大龍蝦，姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、豬朥、火腿、芫荽葉。
  教您龍蝦球怎么做，如何做龍蝦球才好吃
  取900克左右的大龍蝦，按生炊大龍蝦的方法切好起肉，并把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略腌10分鐘；豬朥網(wǎng)切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦肉，包成塊狀，把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀，上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上。
  
  現(xiàn)在超市很多！
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  _WeCh****261141

  2021-07-23 17:34
  主料小龍蝦二斤抄花椒二錢蒜一頭一頭生姜一塊生抽少量
  步驟
  爆炒小龍蝦球，的做法步驟11.龍蝦去頭尾，
  爆炒小龍蝦球，的做法步驟22.蝦球洗凈，調(diào)料生姜，蒜，花椒，紅干椒剁碎。
  爆炒小龍蝦球，的做法步驟33.用菜子油爆火炒。
  爆炒小龍蝦球，的做法步驟44.炒熟后放蔥花味精起鍋。
  爆炒小龍蝦球，的做法步驟55.這樣一道色香味濃味道鮮美的蝦球供朋友品賞
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  ragnarok1000

  2021-07-23 17:35
  材料
  小龍蝦，油，鹽，雞精，料酒，八角，大料，鹵葉，花椒，干辣椒鹵料醬，紅燒老抽
  做法
  1.先去掉小龍蝦會夾人的大夾子。
  2.去頭
  3.從尾巴處找到蝦線（腸）拔出。
  4.用小牙刷刷洗蝦肚，洗為白色就好。
  5.熱鍋放油，放花椒、干辣椒嗆味撈出。
  6.放姜絲出味放入洗好的小龍蝦，爆炒片刻放料酒、鹽，翻炒。
  7.放入紅燒老抽翻炒片刻，放八角、大料、鹵葉、鹵料醬、翻炒加水（剛剛淹入龍蝦位水量）大火轉(zhuǎn)中火煮。
  8.水煮快干再翻炒再加水再煮，分三次點水煮，三次時長一共煮45到50分鐘。
  9.收汁，放雞精、白糖，醋少許，翻炒一會起鍋裝盤散上蔥花。
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  ldy2311

  2021-07-23 17:36
  主 料：活龍蝦1只(約1500克)。
  配 料：魚露、鹽、料酒、味精、淀粉、高湯蛋清、花生油。
  做 法：1、龍蝦取頭尾，蒸熟擺在盤子兩端。龍蝦肉取出切成大塊，用鹽、料酒、蛋清、淀粉漿好。取一小碗加入魚露、料酒、濕淀粉、高湯調(diào)成碗芡。2、炒鍋置火上，加入花生油，待油溫?zé)廖宄蔁釙r，下入漿好的龍蝦肉，滑透撈出，瀝盡油。鍋中留少許底油，下入滑好的龍蝦肉，烹入碗芡，翻炒均勻，出鍋前淋少許明油，出鍋裝盤。
  特 點：美觀大方，色澤潔白，蝦鮮脆嫩。
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