前段時(shí)間小朋友說(shuō)想吃新鮮板栗，為了滿足他的要求又懶得往超市跑就直接在網(wǎng)上采購(gòu)些。一買就是4斤裝的，分量少了就需要多帶帶添加快遞費(fèi)，4斤板栗本來(lái)就不值多少錢，如果買少了加上運(yùn)費(fèi)一算更貴不劃算。買回來(lái)后就讓小朋友嘗了嘗新鮮板栗，嘗過(guò)后發(fā)現(xiàn)他不是特別喜歡吃，相對(duì)而言更喜歡吃烤的板栗，于是就將剩余的板栗用來(lái)做湯和菜，做好后大部分都被我消滅完的，小朋友每次也都是象征性地表示一下。
今天給大家分享的這道板栗燒雞翅源有人做的板栗怎么燒都不夠爛、不夠入味，吃起來(lái)也不粉糯香甜，有人做的正好相反，板栗入口即化，醇厚甘甜。真正好吃的板栗燒雞也應(yīng)該是雞肉鮮滑、板栗香甜、色澤誘人、汁濃醇厚。以前在老家新鮮板栗上市后媽媽也會(huì)給我們做這道菜吃，離開(kāi)媽媽后就自己學(xué)著做，做過(guò)好幾次每次都特別受歡迎。這次為了迎合小朋友的胃口直接將雞肉換成雞翅，味道也特別贊，小朋友也非常喜歡吃。
準(zhǔn)備食材：
雞翅中8個(gè)、新鮮板栗25個(gè)、香蔥1根、生姜1小塊、食用油少許、醬油1小勺、生抽1小勺、鹽適量、開(kāi)水適量
制作方法：
1、準(zhǔn)備好所需的食材（新鮮板栗用淡鹽開(kāi)水浸泡5分鐘左右去殼、去皮）
2、雞翅中用清水沖洗過(guò)后改刀切小塊（1個(gè)雞翅切為2塊或3塊）
3、燃?xì)庠铋_(kāi)火，鍋燒熱后滴入少許食用油，放入切好的雞翅中慢慢翻炒
4、翻炒至兩面變金黃時(shí)加入洗凈切小塊的生姜一起翻炒
5、大約炒30秒左右后放入洗干凈的板栗一起翻炒幾下
6、倒入適量的開(kāi)水，水的量末過(guò)板栗和雞翅
7、蓋上鍋蓋小火慢慢燉20分鐘左右
8、等鍋里湯汁收得快干時(shí)，打開(kāi)鍋蓋加入醬油和鹽，翻拌均勻后，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜煮
9、煮至湯汁收干時(shí)滴入生抽翻炒均勻出鍋，撒上洗凈切碎的蔥花
小貼士：
1、炒雞翅時(shí)保持小火，炒至兩面金黃時(shí)再加其他食材，能減少腥味
2、加入板栗后，翻炒的動(dòng)作要輕柔，否則鍋鏟很容易將板栗炒碎
3、煮雞翅的水一定要用開(kāi)水，能加快燜煮的時(shí)間，水的量一次加足，不建議中途添加水
4、板栗具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。吃多了不易消化，腸胃不好的人建議一次性不宜食用過(guò)多
加載中...