鰍魚、精鹽、大米粉、生姜、蒜、醬油、醋、化豬油、蔥、胡椒做法1、鰍魚去頭去內(nèi)臟,剁成連體段。2、大米粉放鹽、姜末拌勻。3、將鰍魚兩邊拍上大米粉,裝碗,上籠蒸20分鐘取出。4、撒上蒜泥、胡椒、蔥花,淋上熟豬油,另配醬油、醋味碟即成。
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