泥鰍的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜
口味：麻辣味 巫山胖泥鰍的制作材料： 主料：大泥鰍500克,青筍250克巫山胖泥鰍的特色： 粑軟細嫩，麻辣鮮香，味濃味厚。教您巫山胖泥鰍怎么做，如何做巫山胖泥鰍才好吃制作流程：將泥鰍宰殺后，飛水待用；另起鍋下油炒麻辣泡椒味汁，下湯放入泥鰍，再入高壓鍋內(nèi)壓制3分鐘出鍋，加入氽水后的青筍，吃味裝盤即成。 醬泥鰍的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜
口味：辣味 工藝：炸醬泥鰍的制作材料： 主料：泥鰍1000克
調(diào)料：白砂糖50克,醬油100克,大蔥100克,姜20克,辣椒粉50克,味精3克,大豆油100克教您醬泥鰍怎么做，如何做醬泥鰍才好吃 1.將活泥鰍放在大臼里養(yǎng)幾天,待它把臟物吐掉后,再掏內(nèi)臟,收拾干凈。夏日鋪在草筐上在陽光下曬干。2.吃的時候,將干泥鰍魚用溫水快速洗凈,控干水。 3.把收拾好的干泥鰍魚用豆油炸酥后,控油取出。 4.把多余的油倒掉,鍋里留底油,再把炸好的泥鰍魚放入,依次倒入備好的多種佐料炒,兩分鐘后取出,放晾,即可食用。 小帖士-食物相克：
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。
木瓜煮泥鰍的做法詳細介紹 菜系及功效：關(guān)節(jié)炎食譜
口味：咸甜味 工藝：煮木瓜煮泥鰍的制作材料： 主料：泥鰍300克
輔料：木瓜30克
調(diào)料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,雞油3克,胡椒粉3克教您木瓜煮泥鰍怎么做，如何做木瓜煮泥鰍才好吃 1. 將木瓜洗凈后切成薄片；
2. 泥鰍先置于稀釋鹽水中，除去腸中雜物，再宰殺，去腸雜；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 將木瓜片、泥鰍、料酒、姜片及蔥段一同置于燉鍋內(nèi)；
5. 加入1500毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮25分鐘；
6. 加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。 小帖士-健康提示：
本品具有舒經(jīng)活絡、降祛濕邪之功效，適于風濕疼痛、邪濕、陽痿、傳染性肝炎等癥患者食用。
小帖士-食物相克：
泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食；狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食；螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。
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