1、主輔料: 雞頭、紅辣椒、五香粉。2、把雞頭洗凈。3、雞頭冷水入鍋,燒開煮2分鐘,撈出洗凈備用。4、把五香粉用紗布包嚴。5、鍋燒開水,放入紅辣椒。6、再放入五香粉布袋。煮制10分鐘。7、放入備用的雞頭。8、加少許老抽調色。9、燒開后,用小火煮制20分鐘。10、關火后,用原湯浸泡2小時以上。11、出鍋裝盤,即可上桌品味。
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