做法一：炒木耳菜
原料：木耳菜 配料：蒜蓉
具體步驟：熱了鍋，放了油，油開了放蒜蓉，再倒進(jìn)清洗好木耳菜們炒就是。
關(guān)鍵在于兩步：
第一， 洗好的木耳菜一定要放在有許多孔的容器里，清洗時(shí)剩下的水盡力空干，水越少越好，不能濕淋淋地就往鍋里放。這個(gè)特特特特特別影響炒菜的成績(jī)。
第二， 火候要掌握好，時(shí)間短了，生，畢竟我們不是兔子。時(shí)間長(zhǎng)了，嘻嘻，想去吧。
做法二：蒜茸木耳菜
原料：木耳菜
調(diào)料：芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油
做法：
1、木耳菜洗凈，用沸水焯一下，整齊地碼入盤中。
2、芝麻醬用麻油調(diào)開，加適量鹽、雞精、辣椒油調(diào)味，均勻地淋在木耳菜上即成。
專家點(diǎn)評(píng)>> 芝麻醬是鈣含量最高的食品之一，不過(guò)，柔軟鮮嫩的木耳菜是蔬菜當(dāng)中含鈣量最高者之一，恐怕還沒有多少人知道。其中的胡蘿卜素和維生素C也意外地豐富，甚至超過(guò)番茄的含量。除了木耳菜，莧菜、油菜、芥藍(lán)、雪里紅、空心菜、芹菜莖等也是富鈣蔬菜。
貼心叮嚀>> 由于蔬菜中含有較高草酸，一定要用沸水焯過(guò)，去掉絕大部分草酸之后再烹調(diào)，才能保證鈣的吸收率。
補(bǔ)鈣小貼士>> 奶酪是富含鈣質(zhì)的寶庫(kù)，其中的鈣含量不僅令其他食品望塵莫及，所含乳鈣的吸收率也僅次于酸奶。通常奶酪和面包十分相配，若能選用全麥面包，則鈣含量更高。
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