芹菜去掉葉子,用清水清洗干凈,撕掉芹菜上的筋,斜刀在芹菜的根部開(kāi)始切,再切專成絲,放入清屬水中浸泡,紅辣椒切絲,也放入清水中,大蒜幾粒拍扁切末,蒜末放入碗中,加鹽、味精、米醋、白糖、芝麻油拌勻,撈出芹菜控干水分,放入大盆中,倒入調(diào)料汁,顛盆攪拌均勻,裝盤(pán)即可。展
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