烤山芋
材料：山芋3個
做法
步驟1：將山芋清洗干凈后用布擦干；山芋要選小一點的，否則烤制時間太長有點浪費(fèi)電。山芋的個頭也要均勻，否則有的熟了，有的還沒熟。
步驟2：烤箱225度先預(yù)熱五分鐘，把山芋放到烤網(wǎng)上放到烤箱中層，烤45分鐘即可，取山芋出的時候要特別小心，以免被燙著。另外用烤網(wǎng)烤山芋時，下面要放一層烤盤，防止汁液流到烤箱里。
地瓜梗炒肉更好吃。
一、地瓜梗炒肉的做法
1、地瓜梗提前泡好
2、切好備用
3、鍋里燒開水，水開后煮地瓜梗，直到軟爛，可以咬動為止，我煮了30多分鐘。然后撈出控水備用。
4、準(zhǔn)備蔥姜蒜
5、豬肉切好
6、鍋里加油，溫?zé)釙r候，煸炒肉絲
7、高溫的時候烹料酒，加生抽，老抽，蔥姜蒜
8、下地瓜梗翻炒，加鹽，胡椒粉
9、關(guān)火，加雞精
10、裝盤撒蔥花
二、清炒地瓜梗的做法
1、地瓜葉摘去葉子，留下頂上的兩片嫩葉，選取地瓜梗部分，清洗干凈
2、切寸段兒，大蒜切片
3、熱鍋冷油，放入大蒜煸炒出香
4、放入地瓜梗
5、快速翻炒
6、炒至地瓜梗斷生，調(diào)味
7、裝盤
三、醬地瓜梗的做法
1、鍋中放入炒菜的兩倍油，下入牛肉粒翻炒
2、肉變色放入輔料翻炒
3、下入泡好的干地瓜梗翻炒一下
4、倒入醬油大概80ml,再倒入適量清水能漠過菜的表面就可以，中火待湯汁收干即可。(醬油放的量比較多不需在另外加鹽)。
地瓜梗炒肉更好吃。
一、地瓜梗炒肉的做法
1、地瓜梗提前泡好
2、切好備用
3、鍋里燒開水，水開后煮地瓜梗，直到軟爛，可以咬動為止，我煮了30多分鐘。然后撈出控水備用。
4、準(zhǔn)備蔥姜蒜
5、豬肉切好
6、鍋里加油，溫?zé)釙r候，煸炒肉絲
7、高溫的時候烹料酒，加生抽，老抽，蔥姜蒜
8、下地瓜梗翻炒，加鹽，胡椒粉
9、關(guān)火，加雞精
10、裝盤撒蔥花
二、清炒地瓜梗的做法
1、地瓜葉摘去葉子，留下頂上的兩片嫩葉，選取地瓜梗部分，清洗干凈
2、切寸段兒，大蒜切片
3、熱鍋冷油，放入大蒜煸炒出香
4、放入地瓜梗
5、快速翻炒
6、炒至地瓜梗斷生，調(diào)味
7、裝盤
三、醬地瓜梗的做法
1、鍋中放入炒菜的兩倍油，下入牛肉粒翻炒
2、肉變色放入輔料翻炒
3、下入泡好的干地瓜梗翻炒一下
4、倒入醬油大概80ml,再倒入適量清水能漠過菜的表面就可以，中火待湯汁收干即可。(醬油放的量比較多不需在另外加鹽)。
準(zhǔn)備材料：地瓜梗300克、蒜沫、干辣椒少許、油、酒、鹽少許、金鉤一小把、鮮辣椒一個
制作步驟：
1、瓜梗去皮掐段。
2、金鉤泡發(fā)一下，水少許留用。
3、干辣椒切絲，蒜切沫。
4、鮮辣椒切絲，與洗凈的瓜梗裝盤待炒。
5、鍋放油，先炸干辣椒，放少許蒜沫，爆香。
6、連水倒入金鉤海米。
7、放入瓜梗辣椒絲，鹽，爆炒。
8、加入剩余蒜沬，炒二十秒左右。
9、出鍋裝盤。
炒地瓜梗：
一、用料
嫩地瓜梗 500克
肉
姜
豆瓣醬 一勺
橄欖油 一勺
白糖 一茶匙
蒜末
胡椒碎
二、炒地瓜梗的做法
1、嫩地瓜梗500克，摘去葉子，沖洗干凈備用
2、地瓜梗切成小段、肉絲400克
3、冷鍋子，加1勺豆瓣醬，1勺西班牙橄欖油，慢慢小火加熱
4、炒香后，加入肉絲，姜絲，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖
5、加入地瓜梗，大火翻炒五分鐘
6、最后加蒜末，胡椒碎粉調(diào)味
7、小貼士：
（1）地瓜梗如果不夠嫩，需要摘掉外面的筋膜，如果脆嫩，就不需要這個步驟了；
（2）炒地瓜梗時加的西班牙橄欖油，使用量大概相當(dāng)于平時用其它油量的1／3就可以，因為橄欖油遇熱會膨脹，油香味更易于浸入地瓜梗當(dāng)中，菜炒熟的時候，油的總體積量相當(dāng)于生油時的兩倍多，所以從這個角度講，可以減少脂肪攝入量，而菜的味道卻絲毫不減，反倒?jié)庥舴枷?，沒有腥味兒和油膩感，普通的地瓜梗也可以色香味俱全。
（3）天然健康的地瓜梗，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪和大量的粗纖維，能增強(qiáng)腸蠕動，通便排毒有減肥的效果；還能增強(qiáng)免疫能力，保護(hù)視力，保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。
加載中...
