包子做法
主料：豬肉 (500克) 、白菜 (450克)
調(diào)料：蔥 (適量) 、姜 (適量) 、蝦皮 (適量)、香油 (適量) 、鹽 (適量) 、醬油 (適量)、 五香粉 (適量)、 花椒粉 (適量) 、胡椒粉 (適量)
1、面粉加上酵母和適量的水揉成光滑的面團(tuán)，放至溫暖處發(fā)酵。
2、把肉餡從冰箱里拿出來化凍。
3、白菜掰開后洗凈。
4、然后切成小顆粒，并擠出水分。
5、蔥姜切碎備用。
6、將蔥姜粒放入到肉餡中。
7、再加入蝦皮，鹽，醬油，五香粉，胡椒粉，花椒粉，香油。
8、加入擠完白菜的水，攪拌上勁。
9、再將白菜碎也倒入進(jìn)肉餡中攪拌均勻。
10、攪拌好后備用。
11、面團(tuán)發(fā)酵好后取出。
12、搓成長(zhǎng)條。
13、切成均勻的小劑子。
14、輕按壓扁。
15、再搟成小圓片。
16、并放上適量的肉餡。
17、從一邊打摺捏上包好。
18、蒸鍋里刷上油，將包子逐個(gè)放好。
19、冷水上鍋，蒸20分鐘即可。
加載中...
