凍豆腐紅燒肉的做法步驟
1
主料備用。
2
調(diào)料備用。
3
五花肉，洗凈切大塊。
4
焯水后備用。
5
凍豆腐切大塊。
6
油鍋燒熱，下入肉塊。
7
加入白糖。
8
煎到微黃。
9
然后加入料酒
10
調(diào)入生油和老抽。
11
加入適量的水，炒均勻。
12
放入生姜，八角， 香葉，大蒜 。
13
倒入漢美馳便攜慢燉鍋。
14
“高”火燉開后，調(diào)到“低”火，慢燉一小時以上，倒入凍豆腐。
15
煮到肉軟爛，調(diào)入適量的鹽，擺入焯水后的青菜盤內(nèi)即可。
主料襲
五花肉
300克
凍豆腐
500克
大棗
8個
輔料
油
適量
鹽
適量
冰糖
適量
大料
適量
桂皮
適量
蔥
適量
姜
適量
香葉
適量
老抽
適量
步驟
1.把肉切成小塊
2.大棗洗凈
3.提前凍好的凍豆腐拿出來
4.切蔥姜
5.準(zhǔn)備好冰糖 香葉 花椒 桂皮
6.鍋內(nèi)放油 油熱后 肉塊倒進(jìn)去翻炒
7.加入蔥花姜片
8.加入熱水 將大棗 其他調(diào)味品分放入
9.小火兒燉煮十分鐘
10.然后加入凍豆腐繼續(xù)小火煮二十分鐘即可
11.配上米飯 很香的呢
材料：北豆腐一塊、水適量。
注意事項(xiàng)：凍豆腐最好解凍以后再煮這樣不容易碎，凍豆腐可以燉菜或者煮火鍋，都很好吃。
凍豆腐的做法如下：
1、北豆腐一塊，就是鹵水豆腐，也叫老豆腐，一般用這種豆腐做凍豆腐。
2、切成厚一點(diǎn)的片。
3、放在淡鹽水中泡一下，然后裝袋凍起來，凍成淺黃色就好了，一般凍一晚上就可以了。
4、吃的時候要解凍以后再煮。凍豆腐可以做燉菜也可以煮火鍋，都很好吃。
5、凍豆腐成品圖。
做成酸菜凍豆腐湯
主料：酸菜500克、凍豆腐250克、豬肉100克
輔料：調(diào)和油15毫升、花椒少量、八角少量、蔥30克、姜20克、蒜20克、鹽適量
1、將酸菜絲放入水中沖洗干凈
2、準(zhǔn)備好其它食材：凍豆腐提前從冰箱中拿出自然解凍，提前醬好的豬肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，蔥、姜、大蒜、花椒和八角一起準(zhǔn)備好
3、鍋中放入適量調(diào)和油，油熱后放入蔥、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味
4、放入醬豬肉片，你也可以放入五花肉，一定要將肥肉中的油㸆出來才好吃
5、翻炒幾下后放入酸菜絲
6、將酸菜和肉炒勻后放入凍豆腐和適量水，水要沒過食材
7、蓋上鍋蓋燉一段時間，水沸騰后要轉(zhuǎn)為小火慢慢燉
8、燉至酸菜軟爛時放入少量鹽
9、將鹽和食材混合均勻即可
10、將燉好的菜盛入湯碗中，開胃、爽口
加載中...
