白色豆腐干怎么做好吃呢？

張正璞 2021-05-20 15:33

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  馬甲馬甲馬小甲

  2021-05-20 15:58
  1）瘦肉切粗絲，用料酒和紅燒醬汁腌制片刻。
  2）白豆干切條，青椒切粗絲。蔥姜切絲。
  3）油燒熱，蔥姜絲爆香，肉絲滑下，翻炒片刻加入青椒。
  4）加入白豆干翻炒，放適量紅燒醬汁、鹽、十三香，翻炒后起鍋。
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  德仁思遠(yuǎn)

  2021-05-20 16:01
  每逢中秋、國(guó)慶佳節(jié)，家庭聚會(huì)離不開(kāi)雞鴨魚(yú)肉的美味佳肴。但是我更喜歡富含植物蛋白的豆制品，無(wú)論大豆腐、干豆腐、豆腐絲、豆腐干等，都是我的最?lèi)?ài)。今天介紹的一道中秋家宴的小炒佳肴----素炒豆腐干。雖然簡(jiǎn)單、價(jià)廉，味道和營(yíng)養(yǎng)一個(gè)都不少。
  食材
  主料
  豆腐干
  300g
  尖椒
  2個(gè)
  輔料
  油
  適量
  鹽
  適量
  味精
  適量
  蔥
  適量
  水淀粉
  適量
  生抽
  適量
  步驟
  
  1.主輔料： 豆腐干、尖椒（也可以用胡蘿卜、木耳等）。
  
  2.把豆腐干、尖椒切丁，蔥切碎。
  
  3.起鍋熱油，爆香蔥花后，放入豆腐干。
  
  4.烹入生抽。
  
  5.翻炒均勻。
  
  6.加適量清水。
  
  7.燒開(kāi)后，小火煨制1—2分鐘。
  
  8.放入尖椒。
  
  9.翻炒均勻，加鹽、味精調(diào)味。
  
  10.淋入水淀粉，勾薄芡。
  
  11.芡汁糊化后，即可關(guān)火。
  
  12.出鍋裝盤(pán)，即可上桌。
  
  小貼士
  1、豆腐干煨制一會(huì)兒，才能保證口感柔軟。
  2、芡汁要稀一些才好。
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  宋習(xí)政

  2021-05-20 16:06
  食材明細(xì)
  白豆干400克
  青紅辣椒各2個(gè)
  蒜薹4根
  生姜少許
  鹽適量
  料酒適量
  生抽適量
  雞粉適量
  微辣口味
  炒工藝
  十分鐘耗時(shí)
  簡(jiǎn)單難度
  素炒白豆干的做法步驟
  
  1
  白豆干泡水洗凈切長(zhǎng)條，青、紅辣椒去蒂洗凈切絲，蒜薹切長(zhǎng)段，生姜去皮切細(xì)絲。
  
  2
  炒鍋加油燒熱放入切好的辣椒、生姜炒香。
  
  3
  加入白豆干翻炒。
  
  4
  加鹽調(diào)味。
  
  5
  再加生抽炒勻。
  
  6
  加入少許料酒。
  
  7
  最后加少許雞粉炒勻即可出鍋裝盤(pán)。
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  機(jī)智的妹子

  2021-05-20 16:07
  干炒燒肉豆腐干
  
  材料
  燒肉 500g (切片）
  豆腐干 3片 （切長(zhǎng)片）
  生菜 1-2棵（洗凈葉片控干水）
  蒜蓉 6瓣
  老姜 4片（切絲）
  食油
  醬清
  做法
  1、熱鑊燒油煸香蒜蓉，放入豆腐干煎成金黃片。
  2、倒入燒肉片旺火一起翻炒5分鐘，熄火淋下醬清提味。不必加鹽，因?yàn)闊庖呀?jīng)香咸了。
  3、翻拌均勻即可盛入生菜盤(pán)。蘸著自制“誘人香辣醬”享用。
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  ty_晴空963

  2021-05-20 16:08
  蔥絲涼拌，放鹽，香油！食醋！豆腐干切薄片！
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  孫悟滿0

  2021-05-20 16:23
  主料白豆干適量瘦肉適量青椒一根 輔料蔥一小段姜一片鹽適量十三香適量紅燒醬汁適量料酒適量
  步驟
  白豆干燒肉的做法步驟11.瘦肉切粗絲，用料酒和紅燒醬汁腌制片刻。
  白豆干燒肉的做法步驟22.白豆干切條，青椒切粗絲。蔥姜切絲。
  白豆干燒肉的做法步驟33.油燒熱，蔥姜絲爆香，肉絲滑下，翻炒片刻加入青椒。
  白豆干燒肉的做法步驟44.加入白豆干翻炒，放適量紅燒醬汁、鹽、十三香，翻炒后起鍋。
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