鴨嘴魚 學(xué)名
長(zhǎng)吻鱘科 Polyodontidae長(zhǎng)吻鱘屬 Polyodon（多齒鱘屬） 魚類
下圖為 匙形長(zhǎng)吻鱘 Polyodon spathula（匙吻鱘），俗稱 鴨嘴魚
吻呈扁平槳狀，特別長(zhǎng)。魚的體表光滑無(wú)鱗，背部黑藍(lán)灰色，有一些斑點(diǎn)在其間，體側(cè)有點(diǎn)狀赭色，腹部白色。匙吻鱘被認(rèn)為使用其槳型吻里的感應(yīng)器檢測(cè)獵物，以及在遷徙到產(chǎn)卵地時(shí)用以導(dǎo)航。匙吻鱘主要以浮游動(dòng)物，也以甲殼類和雙殼類生物為食。
匙吻鱘在野外非常稀少，但在世界地區(qū)有很多業(yè)者均有人工養(yǎng)殖。
適合各種烹飪方法，清蒸、鍋悶、煎、熬湯等（魚片煮粥味道也不錯(cuò)）
將粥油煮至沸騰，加入新鮮的鴨嘴魚肉片，便可嘗到鮮美的魚肉。
鴨嘴魚為硬骨魚類，體表裸露，澤潤(rùn)無(wú)鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。鴨嘴魚適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動(dòng)物為食的魚類。其餌料來(lái)源廣，且易養(yǎng)易捕，適合于水庫(kù)、湖泊和池塘等水域養(yǎng)殖。
鴨嘴魚是可以吃的。味道還不錯(cuò)，那肉煮得越久，就越脆。鱘科的魚類軟骨比較多，所以骨頭應(yīng)該是透明的，而且應(yīng)該是可以吃的，就好像脆骨一樣。
鴨嘴魚適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動(dòng)物為食的魚類。其餌料來(lái)源廣，且易養(yǎng)易捕，適合于水庫(kù)、湖泊和池塘等水域養(yǎng)殖。
加載中...
