油豆腐干怎么做好吃?。?/h1>

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M56****804 2021-05-16 14:48

油豆腐干怎么做好吃？怎么做好吃，鹵汁油豆腐干的家常做法

相關(guān)標(biāo)簽: 豆腐干 怎么做 好吃

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  yiwolcl

  2021-05-16 15:14
  做法
  原料
  豆腐干8塊、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜蔥、干辣椒、香菜徑、熟白芝麻適量。
  鹵制做法
  將味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜蔥、干辣椒等用上好上湯一起調(diào)入鹵湯，把豆腐干放進(jìn)去、鹵制入味（小火煮30分鐘左右），關(guān)火等湯涼后把干子出鍋，切片放入一碗中，加香菜、熟白芝麻拌勻裝盤即可。
  糖色：用油炒白糖，糖有些糊色了加熱水，一般是做鹵菜才用這方法，它會(huì)使鹵菜的顏色好看，肉質(zhì)發(fā)亮，不同于上色的鹵菜。
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  單車旅行貓

  2021-05-16 15:29

  主料

  油豆腐

  250克

  鹵水汁

  1大勺

  老抽

  1勺

  砂糖

  2勺

  鹽

  1小勺

  輔料

  牛肉粉

  1勺

  
  
  

  步驟

  

  1.油豆腐用水沖洗一下

  

  2.鍋里加適量水

  3.放入油豆腐

  4.加入最重要的調(diào)味料鹵水汁

  

  5.為了色澤我還加了點(diǎn)老抽

  6.加點(diǎn)鹽

  

  7.加點(diǎn)砂糖

  8.還加了點(diǎn)牛肉粉調(diào)味料

  9.大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮一會(huì)兒，關(guān)火浸泡一會(huì)兒

  10.撈出后擠干汁水就可以裝盤了
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