肥牛飯的做法
1
把洋蔥切成絲備用，西蘭花和胡羅卜在開(kāi)水中焯好備用（焯的時(shí)候放入鹽和2滴油），肥牛片用料酒腌一下備用
2
鍋中不放油，放入2勺生抽、少半勺老抽、2勺糖、2勺紅酒、2勺鹽加熱均勻化開(kāi)后，放入洋蔥絲翻炒片刻。
3
把肥牛片均勻碼放在洋蔥絲上，加入水，水的量和肥牛片齊平，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入中火燜煮6-8分鐘，根據(jù)肥牛的薄厚掌握時(shí)間，中間要用筷子把粘連的肥牛片打散。
4
燒到鍋中留有部分湯汁的時(shí)候，把肥牛片撈出，用淀粉把湯汁勾芡澆在肥牛上就完成了。
5
碗中放2/3的米飯，按照自己喜歡的方式碼放肥牛、西蘭花和胡蘿卜，最后要澆點(diǎn)汁喲，好吃的一塌糊涂
小貼士
和吉野家的牛肉飯有些像啊
加載中...
