蓋澆飯葷素搭配，簡單快手，肥牛蓋澆飯，家庭制作首選，好吃美味
話說蓋澆飯就是把做好的菜連湯汁一起澆在裝好的米飯上面，由此得名蓋澆飯，蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴，簡單又好吃，深受很多人的喜歡。
蓋澆飯就是這一點(diǎn)非常的好，它簡單快捷，營養(yǎng)美味。一般都是葷素搭配著一起吃，不像炒飯那樣油，卻有著炒飯沒有的營養(yǎng)。
準(zhǔn)備需要的食材：五花肉250克，土豆1個，生姜10克，蒜頭10克，蔥葉少許，生抽1勺，料酒1勺。
需要的料汁：取一個小碗，加入4勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，1勺淀粉，少許五香粉，6勺清水拌勻。
步驟一：首先先燜一鍋米飯，建議多燜一點(diǎn)，因?yàn)樘贸?，怕不夠吃。五花肉洗凈去皮切成肉末，土豆去皮洗凈切丁，生姜和蒜頭去皮洗凈切末，蔥洗凈切蔥花。
步驟二：取一個小碗，加入4勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，1勺淀粉，少許五香粉，6勺清水，攪拌均勻待用。
步驟三：把肉末放入大一點(diǎn)的碗里，加入姜末和蒜末，加入1勺生抽，1勺料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
步驟四：熱鍋放入適量油燒熱，把土豆放入煎至熟透，盛入碗里待用。煎土豆剩下的油不要倒掉，直接把肉末倒入，煸炒至肉末熟透。
步驟五：倒入調(diào)好的醬汁，煮至肉末完全入味，再加入煎好的土豆，煮至湯汁濃稠即可。盛一碗米飯，澆上一勺肉末土豆，撒上蔥花，拌一拌就可以開吃了。
這樣好吃的土豆肉末蓋澆飯，就制作好啦，這樣做的蓋澆飯，有葷有素，味道超級棒的。喜歡吃土豆的朋友，這樣做的飯菜，保管你愛吃呢。
肥牛飯，混著米飯有種簡單幸福的氣息。一般餐館只用洋蔥絲，在家做的話，還加了一些胡蘿卜和青椒絲，這樣色彩更鮮艷，吃起來也更清甜。味道不辣，口感軟軟，小孩老人吃起來也沒問題。
愛吃肥牛的你趕緊行動起來吧，肥牛的美味無法想象，吃著還想吃喲。
準(zhǔn)備需要的食材：肥牛卷、洋蔥、胡蘿卜、大青椒、姜片、生抽、蠔油、糖、鹽。
步驟一：肥牛和姜片冷水下鍋焯水，撈出洗凈備用。焯水是做肥牛菜很重要的一步，要不容易腥，煮沸后還可以加一點(diǎn)料酒。
步驟二：洋蔥、胡蘿卜、青椒切絲。用清水、蠔油、生抽、白糖、鹽，制作調(diào)味汁。熱鍋熱油，放入洋蔥絲爆香，加入青椒絲、胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒，轉(zhuǎn)小火，燜2分。
步驟三：加入焯水后的肥牛卷，翻炒均勻，淋入調(diào)味汁。蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘，燜好的肉與菜，連汁水淋在米飯上。
色彩鮮艷的主食，有菜有肉，可以在家常做，這樣好吃的蓋澆飯，味道非常棒呢。喜歡吃肥牛，可以做很多經(jīng)典的肥牛菜哦，比如番茄肥牛或者是金針菇肥牛，這些都是非常下飯的美味呢。
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