野菜馬齒莧怎么做好吃呢?

美食 未結(jié) 10 1952
何明錦
何明錦 2021-05-02 20:42
野菜馬齒莧怎么做好吃?野菜馬齒莧怎么做好吃
10條回答
  • 2021-05-02 21:11

    馬齒莧是一種野草,可以說在鄉(xiāng)村十分的常見了,在農(nóng)村也有很多人把它叫做螞蟻花。馬齒莧它的生命力非常的頑強,只要是種下來,不管在什么環(huán)境下都可以生長的很好。很多人在吃了馬齒莧之后認為它是一道非常美味的菜肴,同時也有很多網(wǎng)友表示,馬齒莧可以治很多的疾病。

    但這都是沒有科學(xué)依據(jù)的,如果真的要食用的話,還是要通過詢問醫(yī)生之后才可以食用。有一位56歲的閆先生,是浙江溫州人,他之前患有糖尿病,從網(wǎng)上聽說馬齒莧可以改善血糖,于是他就買了20斤的馬齒莧,每一天都要吃一盆清炒馬齒莧,但沒有想到,就是因為吃了馬齒莧之后讓他更加的痛不欲生。

    在吃了三天的馬齒莧之后,嚴先生雙腿就腫了起來,而且還非常的痛,當時他只是認為痛風(fēng)犯了沒有想到,在過了幾天之后,他的腿越來越腫了,于是就到當?shù)氐尼t(yī)院去進行檢查。檢查之后發(fā)現(xiàn)嚴先生的肌酐高出了正常值倍的六倍多,被診斷為急性腎損傷。

    專家表示嚴先生因為經(jīng)常吃馬齒莧,他的腎小管里面全部都是腎結(jié)晶,而就是因為這些結(jié)晶堵住了腎小管,導(dǎo)致嚴先生平常小便出現(xiàn)了問題,毒素排不出來,所以才被診斷為急性腎損傷。在醫(yī)生詢問他的時候,他還表示自己平時都沒有把馬齒莧當回事,直到醫(yī)生問起來,他才回想起來。

    馬齒莧里面含有大量的草酸,這種草酸容易形成草酸結(jié)晶,會堵在腎小管,從而導(dǎo)致人體的毒素不能夠及時的排出來。而馬齒莧在吃之前最好是焯一下水,這樣可以去掉很多的草酸。如果在吃完馬齒莧之后有惡心嘔吐或者是其他不良的情況,就不要再吃了,而且還要馬上去醫(yī)院進行排查。

    0 討論(0)
  • 2021-05-02 21:13
    馬齒莧正常的吃法是先焯水再炒,不可以直接炒,否則破壞不了它含有的草酸。這種野菜雖然營養(yǎng)價值高,同時也是一種中藥藥材,但一定要注意正確吃法。
    0 討論(0)
  • 2021-05-02 21:14
    涼拌野菜馬齒莧是一道以馬齒莧、醬汁為原料制作出來的涼菜。具有清熱涼血治痢、消熱解毒消癰的功效。
    1、將馬齒莧沖洗干凈,在加了鹽的沸水里燙一下,過冷水。
    2、用自己喜歡的醬汁拌勻就可以了。
    0 討論(0)
  • 2021-05-02 21:15
    辣根馬齒莧

    用料:

    馬齒莧 200g 辣根(那種綠色的芥末) 約一小指甲大

    生抽 少許

    做法:

    1.將馬齒莧焯燙,過冷水;

    2.把馬齒莧用手攥干水分;

    3.將辣根和生抽調(diào)勻,與馬齒莧拌均即可。

    蒜泥馬齒莧

    用料:

    蒜 馬齒莧

    黑芝麻 米醋

    生抽 香油

    糖 鹽

    花椒粉

    做法:

    1.馬齒莧洗凈,掰成5、6cm的小段。

    2.沸水中加入少許鹽,放進馬齒莧迅速焯燙,至馬齒莧顏色鮮艷即可。

    3.迅速過涼后,擠出水分放進大碗中備用。

    4.小鍋焙熟黑芝麻。

    5.取適量黑芝麻,用蒜窩略搗碎即可;也可以用料理機或研磨器,我嫌麻煩,這個最省事兒;

    6.在搗碎的蒜泥中加入醋、生抽、香油、糖、花椒粉、鹽以及搗碎的黑芝麻,做成料汁;

    7.吃之前,將料汁倒入馬齒莧中,攪拌均勻,上桌即可。
    0 討論(0)
  • 2021-05-02 21:24
    你哪里的
    0 討論(0)
  • 2021-05-02 21:25

    1、有清熱解毒、祛濕止帶功效,適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者,亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。

    2、能驅(qū)蟲功效,適用于小兒鉤蟲病。

    3、有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效,適用于治療久痢。

    4、散血消腫、止血涼血功效,適用于產(chǎn)后子宮出血,便血,乳腺炎等病癥。

    0 討論(0)
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