材料：豬肝、鹽適量、辣椒面適量、花椒面適量、白醋適量、白酒適量、白糖適量、小茴香適量。
1、先把準(zhǔn)備好的豬肝洗干凈晾干待用。
2、然后用刀把豬肝切成長(zhǎng)條，如圖所示。
3、然后把豬肝和水一起放入盆里面。
4、然后加入適量的白醋和適量的料酒，如圖所示。
5、然后浸泡兩個(gè)小時(shí)，把它撈上來(lái)晾干。
6、再次倒入大盆中，為了更好腌制。
7、然后加入白酒，如圖所示。
8、然后加入適量的鹽，適量的辣椒面，適量的花椒面，適量的白糖，適量的小茴香進(jìn)行攪拌均勻。
9、然后把它們裝入另一個(gè)盆里面，如圖所示。
10、然后在另一個(gè)盆里面腌制十二小時(shí)。
11、然后把每個(gè)豬肝穿上線，準(zhǔn)備風(fēng)干。
12、最后掛起來(lái)，掛在外面風(fēng)干一個(gè)月，這樣腌制咸豬肝，就是風(fēng)干的那種就完成了。
準(zhǔn)備材料：豬肝500克、鹽50克、辣椒面50克、花椒面20克、白醋半碗、白酒一碗、白糖適量、小茴香適量。
一、首先把豬肝清洗干凈
二、豬肝橫著切成長(zhǎng)條。
三、接著把切好的豬肝條放入水中。
四、加入白醋和料酒侵泡。
五、浸泡兩個(gè)小時(shí)后撈上來(lái)晾干。
六、晾干后倒入大盆中。
七、然后加入白酒，如圖所示。
八、然后加入鹽，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香拌均勻。
九、把它們裝入另一個(gè)盆里面。
十、盆里面腌制十二小時(shí)。
十一、然后把每個(gè)豬肝穿上線。
十二、最后掛起來(lái)，掛在外面風(fēng)干一個(gè)月即可。
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