紅燜羊排的做法，共12個(gè)步驟
1羊排斬成塊，清水泡1小時(shí)，泡出血水。
2胡蘿卜白蘿卜切成滾刀塊備用。
3準(zhǔn)備好郫縣辣醬辣椒花椒。
4蔥切段，姜切片。
5泡出血水的羊排放入湯鍋中，注入冷水。大火燒開，用勺子撇去血沫。
6血沫清理完畢以后，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮至30分鐘。
7起鍋，加入油，下入郫縣辣醬煸炒。
8炒出紅油后加入蔥姜炒香。
9下入煮好的羊排翻炒均勻。
10加入老抽糖蔥姜煸炒至上色。
11加入煮羊排的原湯，沒過羊排，燒開后，轉(zhuǎn)小火燜至40分鐘。
12加入白蘿卜胡蘿卜塊和鹽，再燜至20分鐘，使蘿卜軟爛即可
加載中...