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自家烹飪方法： 1、冷凍取出退冰至中心軟化。 2、鍋中下少許油→開小火→放入香腸，注意要時(shí)常翻動(dòng)，以不燒焦為原則。 3、表皮煎至金黃油亮，黃而不焦為宜。 4、香腸煎好后放2-3分鐘再切開，再加上切開15分鐘的蒜片、蔥片盛盤即可。
一．蒜苗炒香腸
1、把姜、蒜、干辣椒洗凈切末，蒜苗洗凈切成段，香腸切成斜薄片
2、大火把姜、蒜、干辣椒放入油鍋中爆炒（記住，油不要放太多）
3、放入蒜苗爆炒兩分鐘
4、把炒好的蒜苗等盛出，火調(diào)至中火，放香腸微炸（因其內(nèi)還有油，把其炸得微曲出油即可）
5、再把盛出的蒜苗放入鍋中和香腸一塊炒兩分鐘左右，放調(diào)料出鍋
6、如果想吃辣點(diǎn)，可在炒蒜苗時(shí)同時(shí)放些辣椒，使其出味．
二、芥蘭炒香腸
原材料：
鮮芥蘭150克、香腸100克、生姜10克。
調(diào)味料：
花生油150克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。
制作過程：
1、芥蘭去葉切長(zhǎng)段，二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片；
2、燒鍋下花生油，放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時(shí)；
3、然后調(diào)入味精、白糖炒勻，用濕生粉打芡，淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。
三．青椒炒香腸
原料:
腸400克、青椒100g、青蒜50g,鹽5g、味精6g、花生油50g、醬油、香油、生粉少許。
做法:
1、香腸蒸5分鐘后切片，青椒切片，青蒜切段。
2、鍋燒熱油、下入香腸青椒同炒，煸炒出香味后放入青蒜、調(diào)味品，喝炒勾茨即成。
四．海菇炒香腸
原材料：鮮海菇150克、腸50克、油菜100克、生姜10克、蒜苗10克。調(diào)味料：花生油20克、鹽7克、味精5克、白糖1克、雞精粉5克、濕生粉適量、麻油5克。
操作要點(diǎn)：燙海菇時(shí)水要開，動(dòng)作要快，以免煮老影響質(zhì)量。此菜不宜加深色調(diào)料，應(yīng)保持原色。
制作過程： 1、鮮海菇洗凈，香腸切片，生姜去皮切片，油菜蒜苗切段。 2、燒鍋加水，待水開時(shí)放入鮮海菇稍燙一下，倒出待用。 3、燒鍋下油，放入姜片、蒜苗、海菇，調(diào)入鹽、味精、白糖、雞精粉，下香腸片炒勻，用濕生粉勾芡，淋上麻油，入碟即成。 香腸煎蛋的做法簡(jiǎn)單是菜譜里的常見菜，香腸煎蛋口味屬于家常味，做法屬煎菜類，但怎么做香腸煎蛋最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道香腸煎蛋吧！ 香腸煎蛋 主料：雞蛋150克,香腸或烤腸100克 調(diào)料：鹽2克,味精1克,植物油75克
香腸煎蛋的做法：
1. 雞蛋在碗內(nèi)打好； 2. 香腸斜切成小薄片，拌和在雞蛋內(nèi)，加鹽適量的味精拌勻； 3. 鍋上火放油燒熱后，把調(diào)好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋內(nèi)； 4. 蛋片一面煎好后再翻過來煎另一面，兩面顏色煎至焦黃色即好。 香腸煎蛋的制作要訣： 倒入時(shí)不要將蛋液攤得太開，要使蛋液保持一定的厚度。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
加載中...
