晾干的白菜怎么做好吃?。?/h1>

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段戀華 2021-04-04 18:56

晾干的白菜怎么做好吃？白菜曬干了怎么做好吃

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  于斌

  2021-04-04 19:38
  這個(gè)當(dāng)然是水發(fā)之后和狗肉湯一起燉著好吃了，呵呵！東北的狗肉湯要慢火燉四個(gè)小時(shí)以上，狗肉一絲一縷的，干白菜也正有嚼勁。很是好吃！呵呵，要流口水了！
  如果您不吃狗肉的話，也可以把干白菜發(fā)好之后，放鍋里焯水，然后蘸著雞蛋醬吃，很好吃，不過醬要用東北的黃豆醬。
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  周馳

  2021-04-04 19:42
  食材
  大白菜4032克
  水適量
  制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
  用餐人數(shù)：
  步驟
  1
  原料
  2
  清洗
  3
  燒開水焯大白菜
  4
  焯好放在竹竿上曬
  5
  半干收回家
  6
  準(zhǔn)備好繩子
  7
  綁好
  8
  再曬干即可
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  魯鵬

  2021-04-04 19:42
  我覺得還是泡軟后剁成餡包餃子或包子好吃。
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  唐爽

  2021-04-04 19:45
  可以做成東北白菜燉豆腐。
  用料：
  豆腐 500克 干白菜 500克 鹽適量 蔥50克 姜1塊 蒜8瓣
  生抽 少許
  花椒 少許
  做法
  1.干白菜洗凈用手掰成片，我覺得用手撕的要比刀切的好吃
  2.鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥姜蒜炒香
  3.放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水，水不用太多，白菜會(huì)出大量的水
  4.放入鹽、生抽大火煮一會(huì)，放入豆腐繼續(xù)煮開。
  5.轉(zhuǎn)小火煮熟即可。
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  李鐵鑫

  2021-04-04 19:48
  一、用作干菜的原料：應(yīng)該選擇新鮮肥嫩、肉厚質(zhì)實(shí)、無(wú)病斑、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜作原料，這是保證干菜質(zhì)量的前提。
  1、綠葉菜類如雪里紅、白菜（2、瓜類如黃瓜（二、晾曬時(shí)不宜在陽(yáng)光下曝曬。如果把洗凈并加工成條、片、絲、塊狀的鮮菜直接曝曬，必然使鮮菜脫水過快，加上在陽(yáng)光下進(jìn)行強(qiáng)烈的氧化作用，致使菜中所含的有效營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，尤其是葉綠素、維生素。正確的方法：半陽(yáng)半半曬至打蔫、軟化，約7成千時(shí)，便將菜移至通風(fēng)干燥處慢慢陰干，這樣既能保質(zhì)，又能保色。另外，采用水氽和鹽浸法也能減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。例如曬辣椒干時(shí)，將其切成片或絲，用鹽水浸漬20—30分鐘，取出控凈鹽水，再放到陽(yáng)光下晾曬。曬茄干、菜豆干時(shí)，可先將茄子、菜豆放至開水中汆數(shù)分鐘。待其顏色變成深綠的，撈出晾涼，加工成片、絲后拌上干面粉，放陽(yáng)光下曬7成干，移至通風(fēng)處陰干，也能得到理想的效果。
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  冉凡學(xué)

  2021-04-04 19:51
  食材
  大白菜4032克
  水適量
  制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
  用餐人數(shù)：
  步驟
  1
  原料
  2
  清洗
  3
  燒開水焯大白菜
  4
  焯好放在竹竿上曬
  5
  半干收回家
  6
  準(zhǔn)備好繩子
  7
  綁好
  8
  再曬干即可
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