材料白蝦300g,青蔥3支,辣椒1條,老姜1小塊,調(diào)味料如下,米酒2大匙,醬油2大匙,烏醋2大匙,水2大匙,鹽少許,黑胡椒粒（可略）少許做法1、將蝦子清洗干凈。（剪去蝦須及于蝦背畫刀，亦可不做此動(dòng)作）2、青蔥去頭尾，辣椒去頭，老姜去皮（亦可不削皮），清洗干凈。3、青蔥、辣椒切段，老姜切片。4、起鍋，放入少許油，小火先將老姜與蔥白爆香，再加辣椒，轉(zhuǎn)大火，放入蝦子，快炒幾下，加入調(diào)味料，炒至蝦子完全變?yōu)榧t色，放入蔥葉，再翻炒一下，蔥葉轉(zhuǎn)綠即可起鍋。
湯很鮮美。食材主料瘦肉100g雞蛋100g輔料油適量鹽適量姜片適量米酒適量步驟1.1.把雞蛋瘦肉準(zhǔn)備好。2.2.水的量要?jiǎng)偤谩?.3。水開(kāi)后把雞蛋肉放進(jìn)去。4.4.湯里一定要加點(diǎn)姜片進(jìn)去。去腥味。5.5.把湯起鍋后。在湯里加幾片生菜進(jìn)行調(diào)色。6.這樣就完成了。瘦肉雞蛋湯。小貼士一定要水開(kāi)才放肉和蛋下去。
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