豌豆米怎么做好吃呢？

徐建強(qiáng) 2021-10-13 14:44

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  鐳銦

  2021-10-13 15:03
  食材用料
  豌豆米三百克 瘦肉五十克
  食用油十五克 鹽四克
  味精少許相克食物 料酒五克
  干淀粉五克 胡蘿卜一百克相克食物
  姜兩克相克食物
  豌豆米炒肉丁的做法
  1.提前把豌豆米剝皮洗凈，胡蘿卜和瘦肉清洗干凈。把干玉米淀粉準(zhǔn)備五克，姜去皮洗凈。
  2.拿一小碗，把之前準(zhǔn)備好的干玉米淀粉倒入碗內(nèi)，加少許的水，用湯匙攪拌成芡汁。
  3.瘦肉在案板上切四厘米的厚片。
  4.改刀切同樣是四厘米寬的條狀。
  5.然后，把瘦肉切成花生米大小的丁。
  6.再拿一小豌，把切好的肉丁倒入碗內(nèi)，加鹽一克。
  7.料酒五克。
  8.然后用湯匙把肉丁拌勻，腌制五分鐘。
  9.胡蘿卜同肉丁一樣切法，切丁備用。
  10.姜剁成碎末。
  11.鍋上爐，開中火把鍋燒熱，加食用油十克，緊接著把腌好的肉丁倒入鍋內(nèi)。（肉丁下鍋，一定熱鍋涼油）這樣不會(huì)粘鍋。
  12.肉丁變色時(shí)，用漏勺把肉丁撈出，同時(shí)把火調(diào)小，把用過(guò)的油倒入油盆。
  13.鍋再次洗凈，加食用油五克，姜末倒入鍋內(nèi)。
  14.接著把豌豆米和胡蘿卜丁倒入鍋內(nèi)。并往鍋內(nèi)加鹽三克，調(diào)中火把豌豆米炒一分鐘，這樣做可去豆腥味。
  15.豌豆米炒一分鐘后，往鍋內(nèi)加入適量的清水。
  16.清水的量~把食材淹沒(méi)即可。蓋上鍋蓋，中火燒三分鐘。
  17.待鍋內(nèi)湯汁還剩少許時(shí)，改成小火，用湯匙往鍋內(nèi)加少許味精。
  18.肉丁倒入鍋內(nèi)。
  19.淋芡汁，炒均勻出鍋裝盤。這道色香味型的~美味菜肴就大功告成了。
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  舞貳林

  2021-10-13 15:04

  1. 將香菇、胡蘿卜切丁、蒜切片

  2. 鍋入油燒熱，入肉末炒斷生

  3. 加入蒜片炒香，入豌豆米炒香

  4. 加入除雞精以外的調(diào)味料，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮3分鐘左右

  5. 加入香菇丁和小平菇炒勻，接著煮3分鐘左右

  6. 最后加入胡蘿卜丁、雞精翻大火炒2分鐘左右，湯汁微收后出鍋

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  荒涼小草原

  2021-10-13 15:10
  豌豆?？梢杂脕?lái)煮粥這是很有營(yíng)養(yǎng)的。也可以用清水把它煮熟了用胡蘿卜丁和洋蔥丁和它一起炒著吃，這也是很營(yíng)養(yǎng)美味的。
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  舞貳林

  2021-10-13 15:12
  豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有兩種吃法簡(jiǎn)單又美味，我喜歡。 一、將半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點(diǎn)花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最后滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。 二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起來(lái)清香可口，建議喜歡清淡口味的你試試。 老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔細(xì)篩選，去掉砂子和壞粒，放進(jìn)鐵鍋干炒（鍋中不用放油），不停地快速翻動(dòng)。使豆子充分而均衡的炒到枯熟狀態(tài)（注意火候，千萬(wàn)別炒過(guò)頭成了焦炭）然后趁熱滲水到鍋中，水要漫過(guò)豌豆，蓋上蓋子，中火或小火悶十分鐘至豌豆酥爛，最后放入油煉熱，加上常用的調(diào)料，翻炒一下即可起鍋，這樣做出來(lái)的老豌豆，風(fēng)味獨(dú)特，好吃！
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  取悅癥患者

  2021-10-13 15:14
  豌豆粒可以用來(lái)煮粥這是很有營(yíng)養(yǎng)的。也可以用清水把它煮熟了用胡蘿卜丁和洋蔥丁和它一起炒著吃，這也是很營(yíng)養(yǎng)美味的。
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  Aomr心渃相依

  2021-10-13 15:16

  豌豆炒肉末

  

  用料 豌豆 胡蘿卜 豬肉 辣椒（用黃色的菜椒顏色會(huì)更好看）

  豌豆炒肉末的做法

  • 剝出豌豆，想起了植物大戰(zhàn)僵尸的場(chǎng)景。

    

  • 紅蘿卜切成豌豆大小的丁

    

  • 豌豆和紅蘿卜分別用開水煮熟，瀝干水份

    

  • 豬肉剁碎，加淀粉，胡椒，生抽攪拌均勻。

    

  • 熱鍋入油，猛火滑炒肉末

    

  • 炒散肉末后加入豌豆，胡蘿卜，翻炒均勻。
    加鹽，生抽，紅/黃辣椒粒，翻炒出鍋！

    

  • 快給小朋友拌上米飯吧！

    

  小貼士

  如果擔(dān)心豬肉末炒不散，可以先在油溫低的時(shí)候用小火炒，炒散后再開大火加入豌豆胡蘿卜。
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