用料
主料
面粉
30g
小米面
30g
輔料
玉米面
40g
卷心菜
紫適量
香腸
適量
油條
適量
#玉米面煎餅果子#的制作步驟
1.面粉、玉米面、小米面調(diào)和均勻，放入水，攪拌成可以自由流動(dòng)的面糊。
2.平底鍋燒熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋內(nèi)。
3.晃動(dòng)鍋?zhàn)訉⒚婧鶆蚬鼒A。
4.待面糊干爽，打入一個(gè)雞蛋。
5.將雞蛋攪拌散，涂在玉米餅的上面。
6.蛋液凝固，餅的邊緣翹起，用鏟子鏟起，將餅反過來。
7.涂上甜面醬。
8.撒上紫甘藍(lán)絲。
9.放入香腸和油條。
10.將餅卷起。玉米面煎餅果子烹飪技巧
用料
主料：玉米面1碗、白玉菇豬肉餡適量
輔料：淀粉適量
一、取大盤倒入一碗玉米面?zhèn)溆谩?/p>
二、這是之前包餃子剩下的白玉菇豬肉餡，加入少許的淀粉，攪拌至粘稠，防止沾玉米面時(shí)散掉，也可以完全用肉餡，不用加淀粉就可以。
三、把餡料分成若干份，團(tuán)城餡團(tuán)，每一個(gè)餡團(tuán)都要盡量大一點(diǎn)，做皮薄餡大的餡餅。
四、戴上一次性手套，取一個(gè)餡團(tuán)在玉米面粉上滾一滾，讓餡料全部沾上玉米面粉。
五、粘不住玉米面粉時(shí)手上沾點(diǎn)水團(tuán)一團(tuán)，再繼續(xù)到玉米面粉里滾一滾，這樣2-3次厚度就可以了。
六、平底鍋加入適量的油，下入玉米面餡餅，小火加熱至用鏟子能推動(dòng)玉米面餅時(shí)，翻面烙，略壓扁一點(diǎn)。
七、加入小半碗水，蓋上鍋蓋悶一會(huì)，把肉餡燜熟。
八、待鍋中沒有湯汁時(shí)，打開鍋蓋，玉米面餡餅就烙好了。
九、出鍋裝盤，掰開看看，皮薄餡大，重要的是粗糧餅，特別有食欲吧，好吃又健康。
加載中...
