野菜餃子餡也許很多人們都沒有吃到過，但這種餃子餡的味道和口感都比較獨(dú)特，會更加的鮮美些，不過大部分人們都不太會去做這種野菜餃子餡，實(shí)際上和其他餃子餡的做法相似，主要還是應(yīng)該要先將野菜焯水，這點(diǎn)十分的關(guān)鍵，大概只需要焯水20秒左右，從而再和其他食材放在一起制作。

野菜餃子餡做法大全

一、野菜豬肉水餃

1.首先我們要準(zhǔn)備面粉，然后在面粉里面放入適量水?dāng)嚢璩梢粋€(gè)面團(tuán)。
2.把野菜洗好然后用開水焯一下，這時(shí)候我們不用等到開鍋再撈出來，只需要20s左右就夠了，撈出的野菜把水分排出來然后切成粉末備用。
3.準(zhǔn)備肉餡，把豬肉餡放進(jìn)盆子里，在里面加入花椒粉、姜末、生抽、醬油、味精等調(diào)味，然后攪拌均勻，均勻之后再加入蔥花香菜，香油等繼續(xù)攪拌，最后加入少許食用鹽調(diào)味。
4.把切好的菜放在肉餡里面攪拌均勻，最后倒入少許食用油，這樣肉餡就調(diào)好了。
5.將餳好的面揉勻，下劑子，搟皮，包餃子，鍋中放水，等水燒開之后下餃子煮到水開，美味的野菜豬肉水餃就完成了！
二、三鮮野菜水餃
1.首先我們要準(zhǔn)備一斤面粉，然后在面粉里面放入水?dāng)嚢璩梢粋€(gè)團(tuán)。
野菜餃子餡做法大全
2.洗好野菜過水焯一下，只需要20s左右就夠了。
3.這時(shí)候我們就要準(zhǔn)備調(diào)餡了，其流程和上面相似，只需要把豬肉換成木耳，香菇，蝦米即可。
4.最后煮熟后撈出，美味的三鮮野菜水餃就完成了。
三、鲅魚野菜水餃
1.首先我們要準(zhǔn)備適量
野菜餃子餡做法大全的面粉，然后在面粉里面放入適量水?dāng)嚢璩梢粋€(gè)面團(tuán)。
2.把野菜洗好然后放進(jìn)鍋里用開水焯一下，這時(shí)候我們不用等到開鍋再撈出來，只需要40s左右。
3.把準(zhǔn)備好的鲅魚攪拌成肉餡，在里面加入各種調(diào)料和野菜。
4.下鍋燒水，水開下餃子，等再次開鍋撈出即可。
野菜的種類有很多，但是總有些是比較常見的，這些野菜因?yàn)榈乩砦恢煤吞鞖獾牟煌环殖纱蠹s有十幾種，最常見的就是蒲公英，薺菜，桔梗，苦菜，魚腥草，車前草等?，F(xiàn)在有許多人都將野菜變成人工種植的常見菜了，我們買的時(shí)候也比較方便。野菜餃子餡做法大全，大家學(xué)會了嗎？
野菜有哪些功效與作用呢？
野菜不僅含人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，還含有豐富的植物纖維。而且大多野菜生長于山林之中，未受到現(xiàn)代工業(yè)和農(nóng)藥化肥的污染，尤為珍貴。
很多野菜都具有藥用價(jià)值，如果食用得當(dāng)、對癥，可治療多種病癥。例如，馬齒莧可治療糖尿??；薺菜有清肝明目、補(bǔ)虛養(yǎng)脾的作用，可用于治療肝炎、高血壓等疾??；苦菜可治療黃疸、白血病等；野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結(jié)石等??；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳肴，對肝臟也有好處；蕨菜益氣安神，可用于高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病；桔梗能抗?jié)兊鹊取?br />
因野菜中含有的抗氧化成分，野菜還被用于化妝品中，因此，適當(dāng)食用野菜，還有減肥美容的功效。
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