千張包怎么做好吃呢？

阿輝推文 2021-08-01 21:17

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  努力奮斗_156

  2021-08-01 21:44
  原料：
  千張（豆皮）、豬肉餡兒、塊狀榨菜、蝦仁、干黑木耳（水發(fā)洗凈）、香蔥、熟芝麻、雞精、鹽、黃酒、生抽、白糖。
  
  做法：
  1、榨菜塊、香蔥都洗凈。榨菜切成小丁，香蔥切碎。蝦仁挑去沙線后切成??；
  
  2、將上述原料加入豬肉餡兒中，再加入熟芝麻、雞精、鹽、黃酒、少量生抽、少量白糖（白糖是為了提鮮，一點(diǎn)點(diǎn)即可，也可不放）一起攪拌均勻，過程中可加入少量高湯（或清水），直至攪到肉餡兒上勁（就是把筷子插在肉餡兒里不到）；
  
  3、把千張（豆皮）分切成合適的大?。ㄆさ拇笮Q定包出來的千張包的個頭^_^），然后就可以開始包了，過程參見圖片^_^
  
  4、把包好的千張包入油鍋炸至外皮略呈微黃濾油備用。注意，為了保持外形，入油鍋時要開口壓在下邊順序放入，切勿一下全倒入。不過油炸這一步也可省略，我個人是比較喜歡炸過的口感^_^
  
  5、炒鍋中放入清水或高湯，將千張包和摘成小朵的黑木耳一起放入，水量以稍沒過千張包為宜，千張包最好不要疊放在一起。加入適量鹽和和雞精，大火煮開，轉(zhuǎn)中火15分鐘；
  
  6、15分鐘后調(diào)味關(guān)火就可以出鍋了。你可以用筷子一個個先夾出來然后再倒上湯汁，這樣可以保持外形。
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  17173玩家_1630060

  2021-08-01 21:53
  1、攪碎的肉沫250克，加少許生抽、淀粉、鹽、糖、料酒、雞精
  荸薺5-6個 切碎。
  2、把荸薺拌在肉沫里面，攪的時候要順一個方向攪。
  3、把千張切成5*5厘米大小
  4、用千張把肉餡卷起來
  5、然后放到油里去炸（怕散的話用面糊粘一下）
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  360U2816460455

  2021-08-01 21:54
  1、攪碎的肉沫250克，加少許生抽、淀粉、鹽、糖、料酒、雞精
  荸薺5-6個 切碎。
  2、把荸薺拌在肉沫里面，攪的時候要順一個方向攪。
  3、把千張切成5*5厘米大小
  4、用千張把肉餡卷起來
  5、然后放到油里去炸（怕散的話用面糊粘一下）
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  影弓小

  2021-08-01 21:57
  多燒會
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  丁香回味

  2021-08-01 21:59

  主料

  前夾肉

  250

  香菇

  5-6朵

  千張

  三張

  輔料

  生姜

  適量

  蔥

  適量

  鹽

  適量

  糖

  適量

  步驟

  1.先把肉絞碎或者剁碎
  上水把香菇和千張還有菠菜莖湯一遍
  把配料跟肉餡一起攪拌好在打一個雞蛋
  把千張切成巴掌大小包起肉餡用菠菜莖扎起來，
  全部辦完后上蒸鍋蒸半小時就OK了。

  2.包好的千張包肉把最后收尾接口的地方朝上，這樣蒸的時候里面湯汁不會露出來。

  3.記得不能超過手掌大小，大的沒有包的小的好吃。
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  360U2816460455

  2021-08-01 22:00

  主料

  前夾肉

  250

  香菇

  5-6朵

  千張

  三張

  輔料

  生姜

  適量

  蔥

  適量

  鹽

  適量

  糖

  適量

  步驟

  1.先把肉絞碎或者剁碎
  上水把香菇和千張還有菠菜莖湯一遍
  把配料跟肉餡一起攪拌好在打一個雞蛋
  把千張切成巴掌大小包起肉餡用菠菜莖扎起來，
  全部辦完后上蒸鍋蒸半小時就OK了。

  2.包好的千張包肉把最后收尾接口的地方朝上，這樣蒸的時候里面湯汁不會露出來。

  3.記得不能超過手掌大小，大的沒有包的小的好吃。
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