用料
豆腐（非內(nèi)脂嫩豆腐） 一小塊（10g左右）
水煮蛋 一個
奶酪（種類不限） 一片（可根據(jù)口味加減）
青菜 一小把
洋蔥 適量
酸奶 一大勺
鹽 適量
醋 適量
意大利綜合香料（可不加） 適量
黑胡椒（可不加） 適量
橄欖油（可不加） 一小勺
萬能豆腐醬的做法
把青菜放到沸水里略焯，習慣吃生食的可省略此步，洗干凈就好。青菜的種類建議是菠菜、生菜、白菜嫩葉或其他味道淡一點的蔬菜，不然容易蓋掉奶酪和蛋的味道。青菜撕成小塊待用。
準備水煮蛋一個，剝皮切小塊待用。
豆腐、洋蔥、奶酪切小塊待用。
把以上食材放入料理機后，倒入一大勺酸奶（喜歡稀一點用來當拌醬的話可以稍微多放），少量鹽和醋，一小勺橄欖油（可不放或用適量堅果代替），喜歡黑胡椒和香料的可以放一點，不喜就不要放啦，味道會略重。
另外要說明的是如果豆腐是比較老的那種鹵水豆腐的話，味道也是比較突出的，所以沒必要放太多，適量豆腐就能起到非常出色的增稠效果。
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