解凍年糕可以通過泡水解凍，常見做法如下：
準備材料：年糕條1包、醬油適量、耗油適量、橄欖油適量、鹽適量
一、第一步將年糕切成條狀，裝到盆里，沖入少許冷水泡著解凍。
二、第二步將年糕條放進鍋里，用開水煮，大約煮5分鐘的樣子。這樣的話年糕會變軟變松，在炒的時候也會更加容易入味。
三、將年糕撈出來備用。煮好的年糕表面看起來有點黏糊糊的感覺，但是還帶有一點韌勁。
四、在鍋里放入少許橄欖油，將年糕放入翻炒。手一定要快，要讓年糕跟油混合均勻；
五、然后根據(jù)自己的口味，加入適量醬油、耗油和鹽，再迅速翻炒一會，直至看到年糕的著色均勻。
六、最后撈出來裝盤即可食用。
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