年糕從冰箱冷凍拿出后能煮，需要解凍年糕可以通過(guò)泡水解凍，常見做法如下：
準(zhǔn)備材料：年糕條1包、醬油適量、蠔油適量、橄欖油適量、鹽適量。
1、將年糕切成條狀，裝到盆里，沖入少許冷水泡著解凍，如下圖所示。
2、將年糕條放進(jìn)鍋里，用開水煮，大約煮5分鐘的樣子。這樣的話年糕會(huì)變軟變松，在炒的時(shí)候也會(huì)更加容易入味，如下圖所示。
3、將年糕撈出來(lái)備用。煮好的年糕表面看起來(lái)有點(diǎn)黏糊糊的感覺，但是還帶有一點(diǎn)韌勁，如下圖所示。
4、在鍋里放入少許橄欖油，將年糕放入翻炒。手一定要快，要讓年糕跟油混合均勻，如下圖所示。
5、然后根據(jù)自己的口味，加入適量醬油、蠔油和鹽，再迅速翻炒一會(huì)，直至看到年糕的著色均勻，如下圖所示。
6、最后撈出來(lái)裝盤即可食用，如下圖所示。
方法：
凍年糕用涼水或溫水浸泡，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)就好切了。
灑點(diǎn)水在年糕表面，再用微波爐中火加熱1-2分鐘，取出切片。
放太陽(yáng)下面曬曬，軟了就好切了。
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