禁漁期已過(guò)，螃蟹已上市，推薦5種美味做法，煎炸炒煮蒸總會(huì)有你喜歡的吃法。
我本人就非常愛(ài)吃螃蟹，奈何，體寒不敢吃太多，每天最多吃二個(gè)。曾經(jīng)因?yàn)檫@個(gè)螃蟹還住了七天的醫(yī)院......2010年懷著2個(gè)月的大寶，來(lái)到新家，婆婆做了紅燒螃蟹。對(duì)于我這個(gè)很少吃海鮮的北方姑娘來(lái)說(shuō)是新鮮.....做了六個(gè)螃蟹，我一人吃了三個(gè)，嘴下不留情。晚上，身體就開(kāi)始不舒服，肚子痛，流血，有滑胎的征兆。半夜去了3家醫(yī)院，都勸我流掉，說(shuō)這是自然選擇的結(jié)果。我不同意，強(qiáng)烈要求住院，七天后，孕酮慢慢的上去了……現(xiàn)在一晃，大寶都十歲了。
禁漁期已過(guò)，魚(yú)，蝦，蟹，越來(lái)越多，海船上的人賺的是盆滿缽滿，個(gè)個(gè)喜笑顏開(kāi)。菜市場(chǎng)里的老板們，數(shù)錢聲，還價(jià)聲，寒暄聲，此起彼伏。。。。。。主打海鮮的老板，個(gè)個(gè)袋中鼓鼓
最最主要的問(wèn)題是現(xiàn)在的海貨多新鮮且價(jià)格實(shí)惠，對(duì)，這是最最主要的。在寧波生活了十年的我，因?yàn)橄矚g所以也學(xué)會(huì)了幾種做法。今天推薦五種吃法，希望能幫到愛(ài)吃螃蟹的你。
清蒸螃蟹
一【清蒸螃蟹】
步驟：
把螃蟹清洗干凈，用少量的鹽腌制一下
鍋中加少量的啤酒或者料酒，生姜，把螃蟹翻面放入鍋中
中火蒸7-8分鐘
配料隨便調(diào) 醬油/醋都可以的
香辣螃蟹
二【香辣螃蟹】
步驟：
將螃蟹洗凈,去掉,肺,蟹殼,,然后把它們的腿依次分開(kāi).
鍋中燒熱，加油六分熱，加入青椒和干紅椒炒香，倒入蒜、姜、蔥末爆香。
加入處理好的螃蟹炒蟹腿變紅。調(diào)入辣椒醬、醬油、糖和適量鹽，適量清水，加蓋中火燜2分鐘，打開(kāi)蓋，大火收汁即可。
裝盤點(diǎn)綴即可
油炸蟹
三【油炸蟹】
步驟:
把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對(duì)半切開(kāi).洗凈后,撒點(diǎn)鹽,腌一下
面粉用料酒,胡椒粉,姜汁,加入適量的清水,攪拌一下調(diào)成稀糊
把螃蟹放在糊里滾一下,均勻的有一層即可
鍋中倒入比螃蟹多一倍的油,燒七分熱,中火,炸至螃蟹變色撈出
再次小火,復(fù)炸一分鐘即可
撒入孜然粉或者胡椒粉即可
四【青菜螃蟹羹】
步驟:
把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對(duì)半切開(kāi)，再一個(gè)腿一個(gè)腿的分開(kāi)，洗凈后,撒點(diǎn)鹽,腌一下
把青菜洗凈，切三刀，控干水分
鍋中燒熱，加適量油，燒七分熱，把白菜放入炒至片刻后，加適量水，加入鹽
待鍋邊水滾動(dòng)，加入螃蟹，煮一分半鐘，加入水淀粉勾芡
裝盤即可
粉絲炒螃蟹
五【粉絲炒螃蟹】
步驟:
把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對(duì)半切開(kāi)；粉絲用清水泡軟，剪斷；
將洗好的螃蟹用干生粉封下口
油燒熱，加比螃蟹多一倍的油量，燒七分熱，過(guò)油炸透，放入漏勺控油
鍋中留底油，加入洋蔥，姜，紅椒絲，放入粉絲，螃蟹略翻炒，加入醬油，快速翻炒，再加入料酒即可
海蟹俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國(guó)沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類。海蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。蟹肉味道鮮美，但由于蟹屬?zèng)鲂裕c胃不好的人不宜多吃，患出血癥的人不宜吃。
功效與作用：補(bǔ)陽(yáng)壯陽(yáng)、補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、排毒解毒、開(kāi)胃消食、燃燒脂肪、抗衰老。
#美食品鑒官##8月吃什么#
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