咖喱雞腿肉的做法
1.
洋蔥、土豆、胡蘿卜洗好備用
2.
胡蘿卜土豆切塊
3.
洋蔥切絲，切洋蔥容易辣眼睛，教大家一個妙招，砧板上撒點鹽后再切，就不會辣眼睛啦！
4.
琵琶腿（大雞腿）清水洗凈
5.
將琵琶腿上的肉剔下來，骨頭什么的就可以扔了，腿肉比較Q，雞胸脯肉太死，所以最好用腿肉
6.
熱鍋涼油，先放洋蔥熗鍋，聞到洋蔥香味后倒入剔好的雞腿肉，大火翻炒
7.
翻炒至無生肉，加入胡蘿卜和土豆塊，繼續(xù)翻炒
8.
翻炒1-2分鐘，加水小火燉，水量如圖
9.
燉至水量減少1/2時，加入咖喱塊，翻炒至咖喱塊融化，大火收汁，撒少許鹽，拌勻出鍋即可，切記鹽量為平時的1/3即可，否則會影響咖喱的味道
10.
我用過很多咖喱，就這個好侍的口味最佳，辣度4其實也并不辣
咖喱飯不放肉的具體做法如下：
【材料】
米飯，洋蔥，土豆、胡蘿卜，咖喱塊。
【做法】
1、先將米飯蒸好。
2、鍋里放油燒熱，放入洋蔥、土豆、胡蘿卜翻炒，炒透以后倒入開水，中火燉10分鐘左右。
3、然后關(guān)成小火放入咖喱塊，讓咖喱塊融化然后炒勻，再用小火稍燉幾分鐘即可。
4、最后將做好的咖喱澆在米飯上就完成了！
正宗的咖喱飯都是有肉的，沒有肉的咖喱飯可以做，但不好吃。咖喱飯做法如下：
一、用料
咖喱塊 400g/五人份
土豆 2-3個
洋蔥 1個
胡蘿卜 1-2個
蘑菇或香菇 3-4朵
雞翅 10來個
米飯 適量
二、咖喱飯的做法
1、食材都是根莖類和肉類，牛肉、雞腿、海鮮。這會買了雞翅。
2、各種根莖菌類洗干凈去皮切開。雞翅不切。
3、油鍋熱油略炸一下雞翅到變色，轉(zhuǎn)移進(jìn)燉鍋里。
4、剩下的油翻炒蔬菜，開始出水后轉(zhuǎn)移至燉鍋
5、燉鍋蓋上蓋子開大火煮（針對我的鍋啊，只要大火就行，不沾底部外溢不ci水蒸氣不流失水分）一會蔬菜開始軟，估摸著半熟了。
6、這是一公斤裝，適合5L水的咖喱飯。目測鍋內(nèi)2L水，切出約莫400g咖喱
7、放進(jìn)鍋里，蓋蓋子煮
8、半小時后筷子戳戳胡蘿卜和土豆都已經(jīng)酥爛了。
9、后來我又加了一把扇貝肉進(jìn)去，沸的冒泡就好了。盤子里盛飯，淋上咖喱。yummy!
小貼士
咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區(qū)菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。
除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜。
加載中...
